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红椒粉
热量和营养成分
318
千卡kcal 每 100 g
蛋白质14 g
碳水19 g
脂肪13 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 318 kcal —
- 蛋白质 14 g 28%
- 碳水化合物 19 g 7%
- 脂肪 13 g 17%
- 饱和脂肪 2.1 g 11%
- 膳食纤维 35 g 125%
- 糖 10 g —
- 钠 68 mg 3%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 2626 µg 292%
- 维生素C 0.9 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 29.8 mg 199%
- 维生素K 80.3 µg 67%
- 硫胺素（维生素B1） 0.33 mg 28%
- 核黄素（维生素B2） 1.2 mg 95%
- 烟酸（维生素B3） 10.1 mg 63%
- 泛酸（维生素B5） 2.5 mg 50%
- 维生素B6 2.1 mg 126%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 229 mg 18%
- 铁 21.1 mg 117%
- 镁 178 mg 42%
- 磷 314 mg 25%
- 钾 2280 mg 49%
- 锌 4.3 mg 39%
- 铜 0.71 mg 79%
- 锰 1.6 mg 69%
- 硒 4 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 7.1 g | 9.4 g | 6.5 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 21 g | 28 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 35 g | 47 g | 32 g |
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关于红椒粉的问题
红椒粉什么时候放进锅里不容易发苦？
它容易被高温油煎焦。用中小火炒香洋葱、蒜等配料后再放红椒粉，快速翻炒几秒就加入番茄、汤或其他液体。
红椒粉适合做哪些菜？
它能给菜肴添上红色和温和的甜香，常用于匈牙利炖牛肉、炖豆、烤土豆和腌制鸡肉。拌入酸奶或蛋黄酱，也可以做蘸酱。
买红椒粉时，甜椒粉、烟熏红椒粉和辣味红椒粉怎么选？
甜椒粉味道温和，适合日常炖菜和烤菜；烟熏红椒粉带有烟熏香，适合炖豆或烤肉；辣味红椒粉则能增加辣度。留意名称中的“烟熏”或“辣味”，别只凭颜色判断。
红椒粉开封后怎么保存？
放进密封罐，置于阴凉、干燥、避光处，并用干燥的勺子取用。若香气明显变淡或颜色褪去，调味效果也会打折。
没有红椒粉，可以用什么代替？
想要温和的甜香和红色，可用甜椒粉；想要更多辣味，可少量加入辣椒粉。辣椒粉的钠含量较高，按重量每100克为2867毫克，替换时不妨先少放一些。
红椒粉和辣椒粉是一种东西吗？
不一定：红椒粉通常指用红色甜椒或辣椒干燥、磨成的粉，味道可以温和，也可以带辣或烟熏味；中文里“辣椒粉”常指辣味更突出的粉末。不同商品的名称用法可能不同，选购时看清口味描述。
来源：ANSES–Ciqual (France) 11049 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
