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螺旋藻
热量和营养成分
干燥的，脱水的
374
千卡kcal 每 100 g
蛋白质60 g
碳水18 g
脂肪6.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 374 kcal —
- 蛋白质 60 g 121%
- 碳水化合物 18 g 6%
- 脂肪 6.3 g 8%
- 饱和脂肪 3.3 g 16%
- 膳食纤维 2.7 g 10%
- 糖 1.2 g —
- 钠 755 mg 33%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 12900 µg 1433%
- 维生素C 57.2 mg 64%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 11.2 mg 75%
- 维生素K 1270 µg 1058%
- 硫胺素（维生素B1） 4.2 mg 349%
- 核黄素（维生素B2） 2.6 mg 201%
- 烟酸（维生素B3） 9.1 mg 57%
- 泛酸（维生素B5） 0.9 mg 18%
- 维生素B6 0.75 mg 44%
- 叶酸（维生素B9） 279 µg 70%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 469 mg 36%
- 铁 80.6 mg 448%
- 镁 615 mg 146%
- 磷 1100 mg 88%
- 钾 1560 mg 33%
- 锌 4.3 mg 39%
- 铜 0.9 mg 100%
- 锰 3.9 mg 171%
- 硒 34.8 µg 63%
- 碘 22.4 µg 15%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 60 g | 18 g | 6.3 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 30 g | 8.9 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 91 g | 27 g | 9.4 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 121 g | 35 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 151 g | 44 g | 16 g |
关于螺旋藻的问题
螺旋藻粉怎么吃？
可以把一小勺螺旋藻粉搅进酸奶、豆浆或 smoothie，也能撒在粥和沙拉上。先用少量液体调匀再拌入，比较不容易结团。
螺旋藻能加热做菜吗？
可以加入汤、面糊或炒好的菜里；为保留颜色和风味，最好在快出锅时拌入，不必长时间煮。加热会让它的鲜绿色变暗，味道也更明显。
螺旋藻是什么做的？
螺旋藻是蓝绿色的微藻类细菌，常在受控水池中培养，收获后干燥成粉或压成片。它并非海藻，也不是植物。
螺旋藻粉开封后怎么保存？
装进密封容器，放在阴凉、干燥、避光处，取用时用干燥的勺子；水汽和阳光容易让粉末结块、变味。若产品包装另有保存说明，按其说明处理。
螺旋藻适合搭配什么味道？
它有明显的海藻和青草味，适合配香蕉、芒果、柑橘等甜酸水果，也能和柠檬、姜、蒜一起调进蘸酱或沙拉酱。加进味道清淡的饮品时，先少放一些。
螺旋藻和小球藻有什么区别？
两者都是常见的藻类粉末，但营养组成不同：干小球藻每100克蛋白质约48.5克、铁约177毫克；干螺旋藻每100克蛋白质约57.5克。味道和颜色也不同，螺旋藻通常更有海藻味。
买螺旋藻时要注意什么？
选择来源和检测信息清楚、包装完好的产品；不明来源的藻粉可能混入其他蓝藻或污染物。不要自行采集或食用野外水体中的藻类。
来源：ANSES–Ciqual (France) 11086 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
