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巴沙鱼柳
热量和营养成分
熟制
79
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水0 g
脂肪1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 79 kcal —
- 蛋白质 18 g 35%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 1 g 1%
- 饱和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 233 mg 10%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 烟酸（维生素B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 2.4 mg 47%
- 维生素B6 0.13 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 11.1 µg 3%
- 维生素B12 0.89 µg 37%
矿物质
- 钙 7.5 mg 1%
- 铁 0.09 mg 1%
- 镁 18 mg 4%
- 磷 130 mg 10%
- 钾 200 mg 4%
- 锌 0.3 mg 3%
- 铜 0.02 mg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 18 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8.8 g | 0 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 26 g | 0 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 35 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 44 g | 0 g | 2.5 g |
关于巴沙鱼柳的问题
巴沙鱼柳怎么煎才不容易散？
先彻底解冻，用厨房纸吸干表面水分，再切成大小相近的块。锅烧热后放油，中火煎约3分钟，等底面定型再翻面煎2至3分钟；少翻动，鱼肉熟透、中心不透明即可。
巴沙鱼柳烤箱烤几分钟？
烤箱预热至200°C，把吸干水分的鱼柳放在铺好烘焙纸的烤盘上，刷少许油，烤约12至15分钟。厚鱼柳可能需要更久，中心达到63°C、鱼肉能轻松剥开时即可。
冷冻巴沙鱼柳怎么解冻？
提前一晚放进冰箱冷藏室解冻，下面垫盘接住水分；赶时间时，可把密封包装放在冷水中解冻，并及时换水。不要在室温下长时间放置，解冻后吸干表面水分再烹调。
巴沙鱼柳解冻后能放多久？
解冻后放在冰箱冷藏室，并尽量在1至2天内烹调。煮熟后及时冷藏，通常在3至4天内吃完；冷冻保存时密封包装，避免反复解冻。
巴沙鱼柳适合做什么菜？
鱼柳肉质细嫩，适合做番茄炖鱼、酸菜鱼或鱼片粥；做酸菜鱼时先把鱼柳切片并轻轻裹上淀粉，汤煮好后再下鱼片，变白熟透就关火，避免久煮散碎。
巴沙鱼柳能用什么鱼代替？
可以用鳕鱼片或鲶鱼柳替代，煎、烤、做鱼片粥都合适。它们的肉质和厚薄不同，烹调时以鱼肉熟透、能轻松剥开为准，不要照搬时间。
巴沙鱼柳和鳕鱼片哪个蛋白质更多？
鳕鱼片每100克含21.5克蛋白质，巴沙鱼柳每100克含18克。两者都适合做清蒸或煎鱼，鳕鱼片的蛋白质更多。
来源：ANSES–Ciqual (France) 27018 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
