芒果冰沙

把熟透的芒果去皮去核，切块冷冻后再打；先加少量牛奶或酸奶，打匀后再按浓稠度补液体。冷冻芒果能让冰沙冰凉浓稠，不必额外加冰块稀释。

选闻起来有明显果香、轻轻按压略有弹性的熟芒果；果肉发硬通常不够甜，过软或有酒味则可能熟过头。先尝一口果肉，再决定是否加蜂蜜或糖。

现打现喝口感最好。需要暂存时，装进密封容器冷藏，并尽量在当天喝完；放久后果肉会氧化变色，液体也容易和果肉分层，喝前充分搅匀。

芒果和原味酸奶、牛奶、椰奶都很合拍；加少量青柠汁能提亮甜味，也可和菠萝或香蕉一起打。想做得更有口感，可以在表面撒燕麦或椰子片。

想保留热带水果的香甜，可以用木瓜或菠萝；想要更浓稠柔滑，可用香蕉或牛油果。不同水果的甜度和出水量不同，先少加液体，再打到合适的浓度。