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羊腰肉排
热量和营养成分
新西兰产, 进口, 仅瘦肉, 生
142
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水0 g
脂肪6.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 142 kcal —
- 蛋白质 20 g 40%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 6.9 g 9%
- 饱和脂肪 2.8 g 14%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 77 mg 3%
- 胆固醇 66 mg 22%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 5 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.22 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.12 mg 10%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 5.4 mg 34%
- 泛酸（维生素B5） 0.53 mg 11%
- 维生素B6 0.16 mg 9%
- 维生素B12 1.9 µg 79%
矿物质
- 钙 18 mg 1%
- 铁 1.5 mg 8%
- 镁 23 mg 5%
- 磷 189 mg 15%
- 钾 327 mg 7%
- 锌 2.7 mg 24%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 5.5 µg 10%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6.9 g |
| 1份 | 113 g | 160 | 23 g | 0 g | 7.8 g |
| 2份 | 226 g | 321 | 45 g | 0 g | 16 g |
| ½份 | 56.5 g | 80 | 11 g | 0 g | 3.9 g |
| 3份 | 339 g | 481 | 68 g | 0 g | 23 g |
| 4份 | 452 g | 642 | 90 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 10 g | 0 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 17 g |
相似食物
关于羊腰肉排的问题
羊腰肉排怎么煎才外焦里嫩？
先用厨房纸擦干，平底锅烧热后少放油，羊腰肉排每面煎约3分钟，再把带脂肪的边缘立起来煎至金黄。用温度计测最厚处，达到63°C后静置至少3分钟再切。
羊腰肉排烤箱烤多久？
烤箱预热至200°C，把羊腰肉排放在烤盘上烤约10至15分钟，中途翻面一次；厚薄会影响时间，最好用温度计确认最厚处达到63°C，并静置至少3分钟。
生羊腰肉排怎么保存？
买回后尽快放进冰箱冷藏，保持在4°C或以下，并放在密封容器里，置于不会滴汁污染其他食物的位置；冷藏的生羊排宜在3至5天内烹调。要放更久就密封冷冻，解冻时移到冰箱冷藏室。
羊腰肉排适合做什么菜，配什么吃？
它适合香煎或炭烤，搭配迷迭香、蒜、黑胡椒和少许柠檬汁很合拍；可以配烤土豆、烤胡萝卜或薄荷酸奶酱，也常作为西式烤羊排餐的主菜。
羊腰肉排和羊排有什么区别？
羊腰肉排通常取自腰部，肉质较嫩，骨头和脂肪分布也不同于泛称的羊排。每100克羊排约有315千卡、脂肪23.9克；羊腰肉排则为6.9克脂肪。
羊腰肉排可以吃几分熟？
完整的羊肉排可煎至中心温度达到63°C，离火后静置至少3分钟；不要只凭表面颜色判断熟度。若肉被绞碎或切碎后重新成形，应彻底加热至中心71°C。
一顿吃多少羊腰肉排合适？
可把约115克作为一份熟肉的参考量，通常相当于一块中等大小的羊腰肉排；实际可按骨头所占比例和同餐其他食物调整。
来源：USDA FoodData Central 173810 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
