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宫保虾
热量和营养成分
173
千卡kcal 每 100 g
蛋白质14 g
碳水4.3 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 173 kcal —
- 蛋白质 14 g 28%
- 碳水化合物 4.3 g 2%
- 脂肪 11 g 14%
- 饱和脂肪 1.7 g 8%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 糖 1.4 g —
- 钠 210 mg 9%
- 胆固醇 107 mg 36%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 58 µg 6%
- 维生素C 11.7 mg 13%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 2.6 mg 17%
- 维生素K 13.9 µg 12%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 2.7 mg 17%
- 维生素B6 0.19 mg 11%
- 叶酸（维生素B9） 24 µg 6%
- 维生素B12 0.72 µg 30%
- 胆碱 75.4 mg 14%
矿物质
- 钙 59 mg 5%
- 铁 0.45 mg 3%
- 镁 37 mg 9%
- 磷 193 mg 15%
- 钾 184 mg 4%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.19 mg 21%
- 硒 26.1 µg 47%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 14 g | 4.3 g | 11 g |
| 1份 | 162 g | 280 | 23 g | 7 g | 17 g |
| 2份 | 324 g | 561 | 45 g | 14 g | 35 g |
| ½份 | 81 g | 140 | 11 g | 3.5 g | 8.7 g |
| 3份 | 486 g | 841 | 68 g | 21 g | 52 g |
| 4份 | 648 g | 1121 | 90 g | 28 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 7 g | 2.2 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 21 g | 6.5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 28 g | 8.6 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 35 g | 11 g | 27 g |
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关于宫保虾的问题
宫保虾怎么炒才不容易变老？
先把虾擦干，热锅快炒至刚变不透明、卷曲，再盛出；炒香干辣椒和花椒、下配菜与酱汁收浓，最后把虾倒回锅里翻匀即可，通常再炒约半分钟就够。
宫保虾的酱汁怎么调？
可用生抽、少量醋、糖和水调底味，再用淀粉水勾薄芡；先尝酱汁再下锅，因为生抽已有咸味。干辣椒和花椒先用油小火煸香，别炒焦，否则会发苦。
宫保虾通常配什么吃？
最常见是配米饭，酱汁拌饭很合适；也可以搭配清炒青菜或凉拌黄瓜，让一餐的口味不全是咸辣。花生常用来增加香脆口感，最好临出锅再撒。
宫保虾能放冰箱保存多久，怎么加热？
做好后尽快装入浅盒冷藏，别在室温下放超过两小时；冷藏后两三天内吃完。复热时用锅加少量水翻炒至整体热透，虾容易变老，不要反复加热。
宫保虾和宫保鸡丁相比，哪种蛋白质更多？
按每100克计，宫保虾有14克蛋白质，宫保鸡丁约有9.8克；具体一盘的含量会随虾、肉和酱汁比例改变。
对虾过敏还能吃宫保虾吗？
不能把去掉虾仁当作足够的处理：酱汁、锅具或夹具上的虾成分也可能造成交叉接触。对虾过敏时应避开这道菜；花生也是常见配料，点餐或制作时要一并确认。
来源：FNDDS (USDA) 27450470 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
