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日本素面
热量和营养成分
干
356
千卡kcal 每 100 g
蛋白质11 g
碳水70 g
脂肪0.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 356 kcal —
- 蛋白质 11 g 23%
- 碳水化合物 70 g 25%
- 脂肪 0.8 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纤维 4.3 g 15%
- 钠 1840 mg 80%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.88 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 0.49 mg 10%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 14 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 23 mg 2%
- 铁 1.3 mg 7%
- 镁 28 mg 7%
- 磷 80 mg 6%
- 钾 164 mg 3%
- 锌 0.45 mg 4%
- 铜 0.14 mg 16%
- 锰 0.48 mg 21%
- 硒 8.3 µg 15%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0.8 g |
| 1份 | 57 g | 203 | 6.5 g | 40 g | 0.5 g |
| 2份 | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0.9 g |
| ½份 | 28.5 g | 101 | 3.2 g | 20 g | 0.2 g |
| 3份 | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1.4 g |
| 4份 | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5.7 g | 35 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
关于日本素面的问题
日本素面煮多久，怎么煮才不粘？
水烧开后放入面条，按包装时间煮，通常只需约1至2分钟；立刻捞出，用冷水反复冲洗并轻轻搓去表面淀粉，沥干后再吃。
日本素面怎么吃？
最常见的是冰镇后蘸日式酱汁，配葱花、姜末或海苔；天冷时可以做汤素面（nyūmen），把煮好的面放进热汤里，配香菇、鸡蛋或青菜。
日本素面可以用什么面代替？
做冷面蘸汁时，可用细米粉或细挂面替代，不过口感不同；做热汤面时，米粉也合适，但更容易吸汤，最好临吃前再下锅。
日本素面开封后怎么保存？
生面放在阴凉、干燥处，密封防潮，也要避开气味浓的食物；煮熟的面沥干后冷藏，尽量当天吃，放久容易变软粘连。
日本素面每人吃多少比较合适？
干面每人约一小把、约57克，可作为一餐的主食份量；若配菜少，可以适当多煮一些。
日本素面和日本荞麦面有什么不同？
日本素面通常以小麦粉制成，口感细滑；日本荞麦面带有荞麦香。每100克日本荞麦面的蛋白质为14.4克，日本素面为11克；钠分别为792毫克和1840毫克。
对小麦过敏或不能吃麸质的人能吃日本素面吗？
通常不能。日本素面一般以小麦粉制成，含麸质；有小麦过敏或需要避开麸质时，选用明确不含小麦的米粉等替代品。
来源：USDA FoodData Central 168908 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
