咸味苏打饼干

放进密封罐或夹紧袋口，置于阴凉干燥处，远离水汽和炉灶。若已经变软，可铺开放入预热至 150°C 的烤箱烤约 3 分钟，放凉后再密封。

可以配奶酪、金枪鱼或鸡蛋沙拉，也适合蘸浓汤；搭配咸味馅料时先尝一口，饼干本身已有咸味。

把饼干压成碎屑，拌少量融化的黄油，铺进派模并压实，可作咸派底；也能拌香草后撒在焗菜表面，烤到金黄酥脆。

想保留脆口，就在上桌前掰碎撒入；想让它吸汤变软，则提前放几分钟。放得越久，饼干越容易散开。

做菜裹粉或焗菜脆屑时，可用面包屑代替；做派底时也可用其他咸味饼干压碎。替代品若本身含盐，馅料或调味料就少放些盐。