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火腿
热量和营养成分
107
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水1 g
脂肪3.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 107 kcal —
- 蛋白质 18 g 37%
- 碳水化合物 1 g 0%
- 脂肪 3.3 g 4%
- 饱和脂肪 1.1 g 6%
- 膳食纤维 0.1 g 0%
- 糖 1 g —
- 钠 800 mg 35%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素E 0.04 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.8 mg 67%
- 核黄素（维生素B2） 0.17 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 6.5 mg 41%
- 泛酸（维生素B5） 1 mg 21%
- 维生素B6 0.61 mg 36%
- 生物素（维生素B7） 3 µg 10%
- 叶酸（维生素B9） 19 µg 5%
- 维生素B12 1 µg 42%
矿物质
- 钙 7 mg 1%
- 铁 0.7 mg 4%
- 镁 24 mg 6%
- 磷 340 mg 27%
- 钾 340 mg 7%
- 锌 1.8 mg 16%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 11 µg 20%
- 碘 5 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 18 g | 1 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 9.2 g | 0.5 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 28 g | 1.5 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 37 g | 2 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 46 g | 2.5 g | 8.3 g |
关于火腿的问题
火腿开封后怎么保存？
切片火腿放进干净、密封的容器，冷藏并尽量在三至五天内吃完；整块火腿则用保鲜膜包紧切面，避免风干和串味。若包装标注的保存期限更短，以包装说明为准。
火腿可以冷冻吗？
可以。切片之间垫上烘焙纸，分成每次要用的份量再密封冷冻；解冻时放在冰箱冷藏室，解冻后尽快吃完，不要反复冻融。
火腿怎么炒才不容易变干？
先把配菜炒到八九成熟，再放火腿片或火腿丁，翻炒一两分钟至热透就出锅。火腿本来已有咸味，炒菜时先少放盐，尝过再补。
火腿适合做哪些家常菜？
火腿丁可以和青豆、玉米粒一起炒，也常用来给蛋炒饭、煎蛋或蔬菜汤提鲜。金华火腿等较咸的整块火腿，煲汤前可先浸泡并少量使用。
火腿能直接吃吗？
熟制、开袋即食的火腿通常可以直接吃；需要烹熟的火腿则应按包装说明加热。若是整块腌制火腿，先确认它是否已熟制，别只凭外观判断。
没有火腿时可以用什么替代？
做炒饭或炒菜时，可以用熟鸡肉、培根或香菇丁替代；培根和腌制肉类也有咸味，放盐前先尝味道。想保留火腿的烟熏风味，可选烟熏熟肉。
来源：CoFID (UK) 19-496 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
