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草饲牛肉末
热量和营养成分
生
198
千卡kcal 每 100 g
蛋白质19 g
碳水0 g
脂肪13 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 198 kcal —
- 蛋白质 19 g 39%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 13 g 16%
- 饱和脂肪 5.3 g 27%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 68 mg 3%
- 胆固醇 62 mg 21%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素E 0.35 mg 2%
- 维生素K 1.1 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 4.8 mg 30%
- 泛酸（维生素B5） 0.58 mg 12%
- 维生素B6 0.36 mg 21%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 维生素B12 2 µg 82%
- 胆碱 67.4 mg 12%
矿物质
- 钙 12 mg 1%
- 铁 2 mg 11%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 175 mg 14%
- 钾 289 mg 6%
- 锌 4.6 mg 41%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 14.2 µg 26%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1份 | 113 g | 224 | 22 g | 0 g | 14 g |
| 2份 | 226 g | 447 | 44 g | 0 g | 29 g |
| ½份 | 56.5 g | 112 | 11 g | 0 g | 7.2 g |
| 3份 | 339 g | 671 | 66 g | 0 g | 43 g |
| 4份 | 452 g | 895 | 88 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9.7 g | 0 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 39 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 49 g | 0 g | 32 g |
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关于草饲牛肉末的问题
草饲牛肉末一顿吃多少合适？
做一人份主菜，可按约85克生牛肉末准备，搭配蔬菜、米饭或面食。这个份量含有 19 g 蛋白质。
草饲牛肉末怎么煎才不容易结成大块？
先把锅烧热再下肉，用锅铲迅速压散；炒至肉末变褐、没有粉红色后，再加洋葱、番茄或调味料。做肉酱时可继续小火炖，让味道更融合。
草饲牛肉末适合做哪些家常菜？
它可以做番茄牛肉酱、牛肉馅饼、肉丸，也适合炒青椒或做咖喱。牛肉末和洋葱、蒜、番茄、孜然都很合拍。
草饲牛肉末和普通牛肉末有什么区别？
“草饲”说的是牛的饲养方式，不是切割部位；牛肉末的肥瘦比例仍会影响口感和烹调表现。类似的牛肉末每100克含225千卡，而草饲碎牛肉为239千卡，名称相近也不代表脂肪含量相同。
草饲牛肉末买回家后怎么保存？
当天不用就尽快冷藏，并在一至两天内烹调；想放更久，可分成每餐用量密封冷冻。冷冻肉末最好放在冰箱冷藏室解冻，不要在室温下久放。
草饲牛肉末要煮到什么程度才安全？
牛肉末应彻底加热，中心温度达到71°C；肉色变褐不能单独作为熟透的判断依据。处理生肉后要洗手，并清洗刀具、砧板和接触过生肉的台面。
草饲牛肉末含锌多吗？
它是锌的来源，每100克含有 4.6 mg 锌。
来源：USDA FoodData Central 168608 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
