了解你餐盘中的食物
青甜椒
热量和营养成分
蛋白质0.6 g
碳水2.6 g
脂肪0.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 蛋白质 0.6 g 1%
- 碳水化合物 2.6 g 1%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纤维 1.9 g 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 0.6 g | 2.6 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | – | 0.3 g | 1.3 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | – | 0.9 g | 3.9 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | – | 1.2 g | 5.2 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | – | 1.5 g | 6.5 g | 1.5 g |
关于青甜椒的问题
买青甜椒时怎么挑？
选表皮光亮、摸起来结实、蒂部新鲜的；有软斑、皱皮或渗水的不要买。大小相近的青甜椒更容易一起熟。
青甜椒怎么炒才爽脆？
去籽后切成粗条或块，热锅下油，大火翻炒约2至3分钟，刚变软就出锅。炒青椒肉丝时先把肉炒熟盛出，再炒青甜椒，最后合炒调味。
青甜椒可以烤着吃吗？
可以。对半切开、去籽，切面朝上放入烤盘，在220°C烤约20分钟，烤到边缘微焦、椒肉变软；烤熟后可拌橄榄油和蒜末，也可夹进三明治。
青甜椒怎么保存？
不洗，擦干后放进透气袋，冷藏保存；使用前再洗。切开的部分用保鲜膜包好冷藏，并尽快吃完。
青甜椒适合做哪些菜？
它常用于青椒炒肉、青椒炒蛋和炒饭；整只或切块煎到表皮起皱，可以做虎皮青椒。它带清爽的椒香，适合搭配肉、鸡蛋和豆腐。
没有青甜椒时能用什么代替？
炒菜或烤菜可以换黄甜椒、红甜椒，做法基本相同，但成菜会更甜、颜色也不同。若食谱需要青甜椒的清爽椒味，青辣椒会更辣，不是等味替代品。
青甜椒和红甜椒有什么区别？
红甜椒成熟度更高，通常比青甜椒甜；青甜椒味道更清爽，适合炒肉丝和做虎皮青椒。若比较蛋白质，红甜椒每100克为1.47克，青甜椒为0.6克。
青甜椒能生吃吗？
可以。洗净后去蒂、去籽，切条蘸酱或拌沙拉；想让口感更脆，可以先冷藏一会儿再切。
来源：BEDCA (Spain) 1847 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
