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无麸质薄Pancake
热量和营养成分
冷冻，即热
215
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.3 g
碳水39 g
脂肪4.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 215 kcal —
- 蛋白质 3.3 g 7%
- 碳水化合物 39 g 14%
- 脂肪 4.6 g 6%
- 饱和脂肪 0.5 g 2%
- 膳食纤维 1.5 g 5%
- 糖 4.1 g —
- 钠 331 mg 14%
- 胆固醇 12 mg 4%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0.3 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.42 mg 3%
- 维生素K 4.3 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 1.6 mg 10%
- 维生素B6 0.08 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 2.8 µg 118%
- 胆碱 14.7 mg 3%
矿物质
- 钙 39 mg 3%
- 铁 0.7 mg 4%
- 镁 34 mg 8%
- 磷 306 mg 24%
- 钾 127 mg 3%
- 锌 0.55 mg 5%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.93 mg 40%
- 硒 0.4 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 3.3 g | 39 g | 4.6 g |
| 1份 | 48 g | 103 | 1.6 g | 19 g | 2.2 g |
| 2份 | 96 g | 206 | 3.2 g | 37 g | 4.4 g |
| ½份 | 24 g | 52 | 0.8 g | 9.3 g | 1.1 g |
| 3份 | 144 g | 310 | 4.8 g | 56 g | 6.6 g |
| 4份 | 192 g | 413 | 6.4 g | 75 g | 8.7 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 1.7 g | 19 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 5 g | 58 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 6.6 g | 78 g | 9.1 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 8.3 g | 97 g | 11 g |
关于无麸质薄Pancake的问题
无麸质薄Pancake怎么煎才不容易散？
用不粘锅中小火预热，薄薄抹油；面糊倒入后摊成小圆饼，等表面冒泡、边缘变干再翻面，另一面再煎约1分钟。无麸质面糊缺少面筋支撑，翻面太早容易裂。
无麸质薄Pancake的面糊要不要静置？
建议静置约10分钟，让无麸质面粉吸收水分；面糊若变得过稠，再少量加牛奶或水调开。搅拌到没有干粉即可，过度搅拌会让饼口感发韧。
无麸质薄Pancake可以配什么吃？
甜口可配香蕉、莓果、酸奶或枫糖浆；咸口可搭炒蛋、奶酪和煎蘑菇。想做成可卷的早餐薄饼，就少放糖，煎得稍薄些。
无麸质薄Pancake怎么保存和复热？
完全放凉后夹烘焙纸，装入密封盒冷藏，尽量在3天内吃完；也可冷冻保存。复热时用平底锅小火加热，或微波炉短时加热至中心热透，避免久煎变干。
无麸质薄Pancake和无麸质华夫饼有什么区别？
无麸质华夫饼通常在华夫饼机中压烤，外壳更脆、凹槽更深；薄Pancake用平底锅煎，质地柔软，适合叠放或卷起来吃。
没有无麸质薄Pancake预拌粉，可以用什么代替？
可用标明无麸质的通用烘焙粉替代预拌粉，再按配方加入鸡蛋、牛奶和少量油；预拌粉通常已含膨松剂或糖，替换时要看清配料，避免重复添加。
无麸质薄Pancake真的不含麸质吗？
名称不一定能保证制作过程没有交叉接触；对麸质需要严格避开的人，应选明确标注无麸质的原料，并用干净的锅、铲和台面制作，别与普通面粉共用器具。
来源：USDA FoodData Central 174106 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
