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馄饨皮
热量和营养成分
包括春卷皮
291
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.8 g
碳水56 g
脂肪1.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 291 kcal —
- 蛋白质 9.8 g 20%
- 碳水化合物 56 g 20%
- 脂肪 1.5 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纤维 1.8 g 6%
- 钠 572 mg 25%
- 胆固醇 9 mg 3%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 4 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.52 mg 43%
- 核黄素（维生素B2） 0.38 mg 29%
- 烟酸（维生素B3） 5.4 mg 34%
- 泛酸（维生素B5） 0.03 mg 1%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 86 µg 22%
- 维生素B12 0.02 µg 1%
矿物质
- 钙 47 mg 4%
- 铁 3.4 mg 19%
- 镁 20 mg 5%
- 磷 81 mg 6%
- 钾 82 mg 2%
- 锌 0.71 mg 6%
- 铜 0.15 mg 16%
- 锰 0.64 mg 28%
- 硒 28.2 µg 51%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 9.8 g | 56 g | 1.5 g |
| 1份 | 28.4 g | 82 | 2.8 g | 16 g | 0.4 g |
| 2份 | 56.7 g | 165 | 5.6 g | 32 g | 0.9 g |
| ½份 | 14.2 g | 41 | 1.4 g | 8 g | 0.2 g |
| 3份 | 85.1 g | 247 | 8.3 g | 48 g | 1.3 g |
| 4份 | 113.4 g | 330 | 11 g | 64 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 4.9 g | 28 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 15 g | 84 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 20 g | 112 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 25 g | 140 g | 3.8 g |
关于馄饨皮的问题
馄饨皮买回来后怎么保存？
未开封的按包装要求冷藏或冷冻；开封后用保鲜膜紧贴包好，放入密封袋冷藏，并尽快用完。想保存更久，可在皮之间垫烘焙纸后冷冻，使用前放冷藏室解冻，避免整叠粘连。
馄饨皮怎么包才不容易散？
在皮边缘抹少量清水，包入馅料后挤出多余空气，再把边缘捏紧。馅料别放太多，也别让沾水的皮长时间敞着放，否则边缘容易变干、开裂。
馄饨皮煮多久才熟？
馄饨下入沸水后轻轻搅动，避免粘锅；皮变得柔软、馄饨浮起后再煮片刻。若馅料含生肉，不能只凭浮起来判断，需确认肉馅中心完全熟透。
馄饨皮除了包馄饨，还能怎么吃？
可以切成条煮进汤里，也能刷油后烤成脆片，或包入少量馅料煎成小点心。做煎制或烘烤的小食时，馅料要薄薄铺开，皮才容易熟透、口感也更酥脆。
馄饨皮能代替饺子皮吗？
可以包小饺子，但馄饨皮通常更薄、尺寸也较小，馅要少放，封口处多捏几下。煮的时候动作轻些，避免薄皮破裂；做锅贴时也可用，但成品会更薄脆。
馄饨皮开封后变干了还能用吗？
只是边缘略干时，可用微湿的厨房纸盖住一小会儿，让皮回软；包之前再沿边抹水。若已发霉、有异味或表面发黏，就不要食用。
馄饨皮可以生吃吗？
不建议生吃。馄饨皮通常含生面粉，包好后应煮、蒸、煎或烤至熟透；处理生面皮后也要洗手，并清洁接触过它的台面和餐具。
来源：USDA FoodData Central 172802 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
