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炸鸡胸肉
热量和营养成分
快餐，炸鸡，鸡胸，肉和皮，裹粉
230
千卡kcal 每 100 g
蛋白质24 g
碳水5.9 g
脂肪12 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 230 kcal —
- 蛋白质 24 g 47%
- 碳水化合物 5.9 g 2%
- 脂肪 12 g 16%
- 饱和脂肪 3.3 g 17%
- 膳食纤维 0.1 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 657 mg 29%
- 胆固醇 92 mg 31%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 10 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.48 mg 3%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.23 mg 18%
- 烟酸（维生素B3） 7.9 mg 49%
- 泛酸（维生素B5） 1.2 mg 23%
- 维生素B6 0.26 mg 15%
- 叶酸（维生素B9） 21 µg 5%
- 维生素B12 0.31 µg 13%
- 胆碱 78.9 mg 14%
矿物质
- 钙 45 mg 3%
- 铁 0.72 mg 4%
- 镁 26 mg 6%
- 磷 230 mg 18%
- 钾 282 mg 6%
- 锌 0.92 mg 8%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.12 mg 5%
- 硒 29.2 µg 53%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 24 g | 5.9 g | 12 g |
| 1份 | 203 g | 467 | 48 g | 12 g | 25 g |
| 2份 | 406 g | 934 | 96 g | 24 g | 51 g |
| ½份 | 101.5 g | 233 | 24 g | 6 g | 13 g |
| 3份 | 609 g | 1401 | 143 g | 36 g | 76 g |
| 4份 | 812 g | 1868 | 191 g | 48 g | 101 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 12 g | 3 g | 6.2 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 35 g | 8.9 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 47 g | 12 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 59 g | 15 g | 31 g |
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关于炸鸡胸肉的问题
炸鸡胸肉怎么炸才外脆里嫩？
鸡胸肉切成厚度相近的片，先用盐和胡椒腌一会儿，再依次裹面粉、蛋液和面包糠。油温约170°C下锅，炸至两面金黄；较厚的肉片可转小火继续炸，确认中心达到74°C后捞出沥油。
炸鸡胸肉用空气炸锅要多少度、多久？
鸡胸肉表面薄薄刷油，放入预热至200°C的空气炸锅，炸约12–16分钟，中途翻面一次。肉片厚薄会影响时间，最厚处中心达到74°C即可。
炸鸡胸肉怎么加热才不会变软？
用烤箱或空气炸锅复热，比微波炉更能保住外壳酥脆：预热至180°C，放入炸鸡胸肉加热约8–12分钟，中途翻面。复热到中心滚烫后再吃。
炸鸡胸肉吃不完怎么保存？
炸好后尽快放凉并装入密封容器，冷藏保存，最好在3–4天内吃完；不要在室温下放超过2小时。想保存更久可冷冻，复热前无需完全解冻，但中心要热透。
炸鸡胸肉配什么吃比较合适？
可以夹进汉堡或三明治，搭配生菜、番茄和酸黄瓜；也常配薯条、凉拌卷心菜或沙拉。想吃得清爽些，可配醋味较明显的凉拌菜，解腻又不抢鸡肉香味。
炸鸡胸肉的蛋白质多吗？
炸鸡胸肉每100克含有24克蛋白质；常见的一块去皮鸡胸肉约142克。面衣和吸油会让成品与单纯烹熟的鸡胸肉有所不同。
来源：USDA FoodData Central 170756 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
