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鲜薄荷
热量和营养成分
58
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.5 g
碳水5.3 g
脂肪0.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 58 kcal —
- 蛋白质 3.5 g 7%
- 碳水化合物 5.3 g 2%
- 脂肪 0.8 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 7.4 g 26%
- 糖 5.3 g —
- 钠 30.5 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 61.7 µg 7%
- 维生素C 22.6 mg 25%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 5 mg 33%
- 硫胺素（维生素B1） 0.08 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.22 mg 17%
- 烟酸（维生素B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（维生素B5） 0.29 mg 6%
- 维生素B6 0.14 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 110 µg 28%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 221 mg 17%
- 铁 8.5 mg 47%
- 镁 71.5 mg 17%
- 磷 66.5 mg 5%
- 钾 514 mg 11%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.28 mg 31%
- 锰 1.2 mg 50%
- 硒 0.5 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 3.5 g | 5.3 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1.8 g | 2.7 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 5.3 g | 8 g | 1.3 g |
| 200 g | 200 g | 115 | 7 g | 11 g | 1.7 g |
| 250 g | 250 g | 144 | 8.8 g | 13 g | 2.1 g |
关于鲜薄荷的问题
买鲜薄荷时怎么挑？
选叶片翠绿、挺括、没有黑斑或发黏的枝条；轻揉一片叶子，香气清新浓郁的更新鲜。
鲜薄荷怎么保存不容易蔫？
剪去茎底端，把枝条插进少量清水里，松松套上袋子后冷藏；也可以用微湿的厨房纸包住叶子，再放进密封盒冷藏。
鲜薄荷做菜应该什么时候放？
叶片切碎或撕开后香气容易散，通常在关火前或上桌前加入；做热汤时，最后放入并稍微浸一下即可。
鲜薄荷适合搭配什么，能做哪些常见菜？
它清凉的香气很适合搭配羊肉、黄瓜、酸奶和柠檬，也可加进水果沙拉、春卷蘸酱或饮料里；薄荷茶只需用热水浸泡几分钟。
没有鲜薄荷时可以用什么代替？
冷饮或沙拉里可用少量留兰香替代，风味相近；若只想添一点清香，香菜也能用于春卷或蘸酱，但味道并不相同。
鲜薄荷和干薄荷用法有什么不同？
鲜薄荷适合做沙拉、饮料和装饰，入口清爽；干薄荷香气更集中，适合泡茶或加进炖煮调味，替换时应少放一些。
鲜薄荷能生吃吗？
可以，先摘下叶片并用流动清水洗净，沥干后拌沙拉、做蘸酱或放进饮料；有泥沙的叶片要逐片检查清洗。
来源：ANSES–Ciqual (France) 11027 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
