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鲽鱼柳
热量和营养成分
裹面包糠、生、冷冻
150
千卡kcal 每 100 g
蛋白质11 g
碳水20 g
脂肪2.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 150 kcal —
- 蛋白质 11 g 22%
- 碳水化合物 20 g 7%
- 脂肪 2.3 g 3%
- 饱和脂肪 0.5 g 2%
- 膳食纤维 2 g 7%
- 糖 1.2 g —
- 钠 387 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 1 mg 1%
- 维生素D 0.56 µg 3%
- 维生素E 0.72 mg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 1.1 mg 7%
- 泛酸（维生素B5） 0.36 mg 7%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 生物素（维生素B7） 7.7 µg 26%
- 叶酸（维生素B9） 15 µg 4%
- 维生素B12 1.3 µg 52%
- 胆碱 73 mg 13%
矿物质
- 钙 28.7 mg 2%
- 铁 0.49 mg 3%
- 镁 16.4 mg 4%
- 磷 99.5 mg 8%
- 钾 148 mg 3%
- 锌 0.46 mg 4%
- 铜 0.06 mg 6%
- 锰 0.24 mg 10%
- 硒 11 µg 20%
- 碘 9.7 µg 6%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5.6 g | 10 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3.4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5.7 g |
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关于鲽鱼柳的问题
鲽鱼柳怎么煎才不容易散？
先用厨房纸吸干表面水分，撒盐后放几分钟，再薄薄拍一层面粉。平底锅中火加少量油，每面煎约3分钟；鱼肉变白、能轻松剥开时即可翻面或出锅。
冷冻鲽鱼柳怎么解冻？
提前一晚放进冰箱冷藏室解冻，或连密封袋放在冷水中解冻，并每半小时换水。不要放在室温下长时间解冻；解冻后吸干水分再烹调。
鲽鱼柳烤箱烤多久？
烤箱预热至200°C，把鱼柳放在铺好烘焙纸的烤盘上，薄片烤约10分钟，较厚的烤12至15分钟。鱼肉中心达到63°C、呈不透明并容易剥开时就熟了。
鲽鱼柳适合做哪些菜？
鲽鱼柳肉质细嫩，适合清蒸、香煎、裹面包糠烘烤，也常用来做鱼柳三明治。清蒸时可搭配姜、葱和少量酱油，避免浓重调味盖过鱼的鲜味。
鲽鱼柳配什么吃比较合适？
清蒸或煎好的鲽鱼柳适合配米饭、土豆泥或烤土豆，再搭配西兰花、芦笋等蔬菜。柠檬汁、黄油和香草也很合拍，出锅后再淋柠檬汁更清爽。
鲽鱼柳和比目鱼有什么区别？
“鲽鱼柳”指去骨切好的鱼肉，“比目鱼”通常是鱼类的统称或整鱼名称，叫法会因种类和销售方式而不同。购买时看鱼柳是否去骨、是否带皮，以及是否经过裹粉或调味。
鲽鱼柳可以给小孩吃吗？
可以，但要彻底煮熟，并仔细检查鱼肉中是否有鱼刺；给年幼孩子时，剥成柔软的小片，避免大块或带刺鱼肉造成噎咳。首次吃鱼时少量尝试，并留意是否出现过敏反应。
鲽鱼柳能生吃吗？
普通鲽鱼柳不适合直接生吃，冷藏或冷冻并不一定能消除寄生虫和细菌风险。做刺身或鱼生应选明确适合生食、经过相应处理的鱼，并全程保持低温。
来源：Frida (Denmark) 1656 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
