了解你餐盘中的食物
巴沙鱼片
热量和营养成分
冷冻，仅鱼肉，用油煎制，未加盐
84
千卡kcal 每 100 g
蛋白质16 g
碳水0 g
脂肪2.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 84 kcal —
- 蛋白质 16 g 32%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 2.2 g 3%
- 饱和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 588 mg 26%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.28 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 2.2 mg 14%
- 维生素B6 0.16 mg 9%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 7 mg 1%
- 铁 0 mg 0%
- 磷 328 mg 26%
- 钾 301 mg 6%
- 锌 0.29 mg 3%
- 硒 10 µg 18%
- 碘 0.65 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 16 g | 0 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 8 g | 0 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 24 g | 0 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 32 g | 0 g | 4.4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 40 g | 0 g | 5.5 g |
关于巴沙鱼片的问题
巴沙鱼片怎么煎才不容易散？
先用厨房纸把表面擦干，撒少许盐和胡椒；锅烧热后放油，中火每面煎约3分钟，等底面定型、边缘变白再翻面。鱼片较厚时多煎一会儿，中心熟透即可。
巴沙鱼片要蒸几分钟？
鱼片铺在盘里，水开后上锅蒸约8分钟；厚片蒸到中心熟透，筷子能轻松拨开即可。出锅后淋蒸鱼豉油，配葱丝和热油，做法简单又不容易掩盖鱼肉的清淡味道。
巴沙鱼片怎么解冻？
提前把密封包装放进冰箱冷藏室解冻；赶时间时，连密封袋浸在冷水里，每隔一会儿换水。不要放在室温下长时间解冻，也不要用热水泡，解冻后擦干再烹调。
巴沙鱼片适合做什么菜？
鱼片切块后可以做番茄巴沙鱼汤，先炒软番茄、加水煮开，再放鱼片煮至熟透；也常用来做香煎鱼排、酸菜鱼或咖喱鱼。鱼肉细嫩，下锅后少翻动更容易保持完整。
巴沙鱼片和三文鱼柳有什么区别？
巴沙鱼片肉质清淡、脂肪较少，适合煮汤、裹粉煎或搭配浓味酱汁；三文鱼柳油脂更丰富，煎烤后风味更浓。每100克三文鱼柳约含213千卡和14.7克脂肪，巴沙鱼片为2.2克脂肪。
巴沙鱼片和巴沙鱼柳是同一种鱼吗？
通常都是巴沙鱼的鱼片或鱼柳，名称多指切割和销售形式，不代表不同鱼种。购买时看配料是否只有鱼；若鱼片带冰衣，解冻后沥掉的水不应算作鱼肉重量。
巴沙鱼片每次吃多少合适？
一餐可把一块约100至150克的鱼片作为主要蛋白质食物，再配蔬菜和米饭；熟后鱼肉会失水、体积变小。巴沙鱼片每100克含16克蛋白质。
来源：FOODfiles (New Zealand) K1016 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
