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鸡蛋卷饼
热量和营养成分
249
千卡kcal 每 100 g
蛋白质11 g
碳水19 g
脂肪14 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 249 kcal —
- 蛋白质 11 g 22%
- 碳水化合物 19 g 7%
- 脂肪 14 g 18%
- 饱和脂肪 4.4 g 22%
- 膳食纤维 1.4 g 5%
- 糖 1.8 g —
- 钠 470 mg 20%
- 胆固醇 212 mg 71%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 110 µg 12%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 1.5 µg 8%
- 维生素E 1.2 mg 8%
- 维生素K 6.7 µg 6%
- 硫胺素（维生素B1） 0.23 mg 19%
- 核黄素（维生素B2） 0.34 mg 26%
- 烟酸（维生素B3） 1.7 mg 11%
- 维生素B6 0.06 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 64 µg 16%
- 维生素B12 0.52 µg 22%
- 胆碱 139 mg 25%
矿物质
- 钙 148 mg 11%
- 铁 2.3 mg 13%
- 镁 16 mg 4%
- 磷 215 mg 17%
- 钾 126 mg 3%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.04 mg 5%
- 硒 25.9 µg 47%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 249 | 11 g | 19 g | 14 g |
| 1份 | 180 g | 448 | 20 g | 34 g | 25 g |
| 2份 | 360 g | 896 | 39 g | 67 g | 49 g |
| ½份 | 90 g | 224 | 9.8 g | 17 g | 12 g |
| 3份 | 540 g | 1345 | 59 g | 101 g | 74 g |
| 4份 | 720 g | 1793 | 79 g | 134 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5.5 g | 9.3 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 374 | 16 g | 28 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 498 | 22 g | 37 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 623 | 27 g | 47 g | 34 g |
关于鸡蛋卷饼的问题
鸡蛋卷饼怎么做才不容易散？
先把鸡蛋炒到刚凝固，再放到饼皮中间；饼皮两侧向内折，底边压住馅料后卷紧。馅料别放得太满，番茄等水分多的配料先沥干。
鸡蛋卷饼的饼皮怎么加热才柔软？
平底锅中小火干烙，每面约20秒，看到饼皮变软、略有气泡就取出；也可以用微波炉加热约10秒。加热后盖上干净的布，包卷时更不容易裂。
鸡蛋卷饼里放什么配料好吃？
炒蛋搭配煎豆、奶酪和莎莎酱是常见组合；也可以加土豆丁、牛油果或炒蘑菇。生菜和番茄适合临吃前加入，能保留清爽口感。
鸡蛋卷饼可以提前做好冷藏吗？
可以，先把炒蛋等馅料放凉，再卷好并用保鲜膜包紧，冷藏保存，最好在两天内吃完。复热前拆掉保鲜膜，用微波炉加热至中心烫热，或放入平底锅小火加热并翻面。
鸡蛋卷饼适合冷冻保存吗？
适合冷冻，但不建议放生菜、番茄或酸奶酱，这些配料解冻后容易出水。卷好后单独包紧冷冻；吃前放冷藏室解冻，再用微波炉或平底锅加热至中心烫热。
一份鸡蛋卷饼大约有多大？
常见的一份约180克，相当于一个鸡蛋卷饼；实际大小会随饼皮和馅料多少变化。按这个分量计算，蛋白质约为20克。
鸡蛋卷饼里的鸡蛋需要炒到什么程度？
炒到蛋液完全凝固、看不到流动的生蛋液即可；如果馅料里还放了肉，肉也要彻底煮熟。做好后尽快吃，别让含蛋馅料在室温下放太久。
来源：FNDDS (USDA) 34003100 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
