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干椰枣
热量和营养成分
果肉和果皮，去核
287
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.8 g
碳水65 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 287 kcal —
- 蛋白质 1.8 g 4%
- 碳水化合物 65 g 24%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 7.3 g 26%
- 糖 65 g —
- 钠 39 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 7.4 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素K 2.7 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（维生素B5） 0.81 mg 16%
- 维生素B6 0.25 mg 15%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 44.9 mg 3%
- 铁 0.9 mg 5%
- 镁 47.3 mg 11%
- 磷 62 mg 5%
- 钾 696 mg 15%
- 锌 0.23 mg 2%
- 铜 0.22 mg 24%
- 锰 0.3 mg 13%
- 硒 3.1 µg 6%
- 碘 1.4 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 1.8 g | 65 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0.9 g | 32 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 2.7 g | 97 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 3.6 g | 129 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 4.5 g | 162 g | 0.6 g |
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关于干椰枣的问题
干椰枣需要泡水或煮熟才能吃吗？
不用，去核后可以直接吃，也常切碎拌入粥、燕麦或酸奶。若果肉偏干、想加进蛋糕或酱料，可用温水泡约10分钟，再连同少量泡果水打成泥。
干椰枣怎么去核，做馅料时怎样处理？
沿着果肉纵向划开，掰开后取出硬核即可；也可以用小刀从一端推核。做馅料时把果肉切碎，或加少量温水打成泥，适合抹面包、做能量球或填入坚果。
干椰枣开封后怎么保存？
放进干燥、密封的容器，置于阴凉处，避免阳光和灶台热气；天气闷热或打算存放较久时冷藏。取用时用干净、干燥的手或餐具，若出现霉点、异味或发黏就不要吃。
干椰枣适合做哪些菜和甜点？
切碎后可以拌进燕麦粥、酸奶和沙拉，也能用于烘焙玛芬、面包或饼干。打成泥可代替部分糖浆给面糊增加甜味；做咸味炖菜时，少量加入能搭配羊肉、坚果和香料。
没有干椰枣时，可以用什么代替？
做烘焙或燕麦球时，可用去核西梅干或杏干切碎替代；它们酸甜度和黏性不同，杏干通常更酸，西梅干更湿软。若要打成甜味果泥，先少量加水，并按成品的浓稠度调整。
干椰枣和杏干有什么区别？
干椰枣口感通常更软黏、甜味更集中；杏干带明显果酸，嚼感较韧。每100克杏干约239千卡、膳食纤维8.3克，而干椰枣为7.3克膳食纤维。
干椰枣能给幼儿吃吗？
整颗或带核的干椰枣又黏又有韧性，可能造成噎呛风险；给幼儿吃时先去核，再切成很小的软块，或泡软压成泥，并全程看护。
来源：ANSES–Ciqual (France) 13011 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
