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夏南瓜（弯颈和直颈）
热量和营养成分
生
19
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1 g
碳水2.9 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 19 kcal —
- 蛋白质 1 g 2%
- 碳水化合物 2.9 g 1%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 糖 2.9 g —
- 钠 2 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 8 µg 1%
- 维生素C 19.3 mg 21%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.13 mg 1%
- 维生素K 3.2 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.45 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.16 mg 3%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 19 µg 5%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 7.1 mg 1%
矿物质
- 钙 21 mg 2%
- 铁 0.44 mg 2%
- 镁 20 mg 5%
- 磷 32 mg 3%
- 钾 222 mg 5%
- 锌 0.29 mg 3%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.17 mg 7%
- 硒 0.2 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1 g | 2.9 g | 0.3 g |
| 1份 | 127 g | 24 | 1.3 g | 3.7 g | 0.3 g |
| 2份 | 254 g | 48 | 2.6 g | 7.3 g | 0.7 g |
| ½份 | 63.5 g | 12 | 0.6 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 3份 | 381 g | 72 | 3.8 g | 11 g | 1 g |
| 4份 | 508 g | 97 | 5.1 g | 15 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.5 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1.5 g | 4.3 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 2 g | 5.8 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2.5 g | 7.2 g | 0.7 g |
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关于夏南瓜（弯颈和直颈）的问题
弯颈和直颈夏南瓜怎么挑？
选表皮光滑、颜色鲜亮、拿起来结实的，避开软塌、有凹痕或切口渗水的。弯颈和直颈都适合趁嫩吃；个头过大时籽和瓤往往更明显。
夏南瓜要削皮、去籽吗？
通常不用削皮，洗净后切掉两端即可；嫩瓜的皮和籽都能吃。若瓜较老、籽大而硬，可以纵向剖开，用勺子刮掉中间的籽瓤。
夏南瓜怎么炒才不出水？
切成约一厘米厚的片，用大火把锅烧热，少量分批下锅炒三至五分钟，刚变软就盛出。不要过早放盐，也别把锅装得太满，否则容易焖软、出水。
夏南瓜烤多久？
切成厚片或长条，拌少许油，铺成单层，在约220°C的烤箱里烤十五至二十分钟，中途翻面一次。烤到边缘微焦、中心仍有些脆嫩时最好吃。
夏南瓜可以生吃吗？
可以，洗净后切成薄片或细条，拌沙拉、蘸酸奶酱都合适；口感清脆，味道温和。若表皮破损或有异味，就不要生吃。
夏南瓜怎么保存？
完整的夏南瓜用干燥纸巾包好，放进冰箱蔬果抽屉，尽量在几天内吃完。切开的部分用密封盒冷藏，并尽快用掉；冷冻前先切片焯水，沥干后再装袋。
夏南瓜适合和什么一起做？
它的味道清淡，适合和蒜、番茄、洋葱或鸡蛋同炒，也常放进蔬菜汤和烤蔬菜拼盘。切片煎软后夹进三明治，或拌入意面，也很方便。
夏南瓜和西葫芦有什么区别？
弯颈和直颈夏南瓜通常较短、外形有弯有直，西葫芦多为长筒形；两者都可切片炒、烤或入汤。营养数据接近：每100克夏南瓜约19千卡，西葫芦约17千卡。
来源：USDA FoodData Central 168464 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
