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仙人掌片
热量和营养成分
生
16
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.3 g
碳水1.1 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 16 kcal —
- 蛋白质 1.3 g 3%
- 碳水化合物 1.1 g 0%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 2.2 g 8%
- 糖 1.2 g —
- 钠 21 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 23 µg 3%
- 维生素C 9.3 mg 10%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 5.3 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.41 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.17 mg 3%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 3 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 7.3 mg 1%
矿物质
- 钙 164 mg 13%
- 铁 0.59 mg 3%
- 镁 52 mg 12%
- 磷 16 mg 1%
- 钾 257 mg 5%
- 锌 0.25 mg 2%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.46 mg 20%
- 硒 0.7 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1.3 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 1份 | 86 g | 14 | 1.1 g | 1 g | 0.1 g |
| 2份 | 172 g | 28 | 2.3 g | 1.9 g | 0.2 g |
| ½份 | 43 g | 7 | 0.6 g | 0.5 g | 0 g |
| 3份 | 258 g | 41 | 3.4 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 4份 | 344 g | 55 | 4.5 g | 3.9 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 0.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2.6 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3.3 g | 2.8 g | 0.2 g |
关于仙人掌片的问题
仙人掌片要怎么处理才不扎手？
先戴手套，用小刀刮掉两面的刺和硬刺座，再削去边缘；冲洗后切片。买已经去刺的仙人掌片，也要检查表面是否残留刺座。
仙人掌片煮多久才熟？
切成条或片后，放入沸水中煮约10分钟，捞出沥干；若想保留爽脆口感，可缩短时间。煮时会渗出黏液，最后用清水冲洗，或直接沥干后下锅炒。
仙人掌片怎么炒才不黏？
先把切片焯水并沥得尽量干，再用大火快炒；也可以先干煎至表面略焦，再加洋葱、番茄或鸡蛋。黏液是仙人掌片本身的汁液，并不代表变质。
仙人掌片适合做哪些菜？
墨西哥常把仙人掌片加入烤肉、玉米饼和沙拉，也会与鸡蛋、洋葱和番茄同炒。家常做法可以拌入豆类，或和青椒、肉片一起炒。
新鲜仙人掌片买回家怎么保存？
未切的仙人掌片擦干表面水分，装进透气袋或用纸包好，冷藏保存，尽量在几天内吃完。切开或焯过的要密封冷藏，并尽快食用；也可以焯水、沥干后冷冻。
仙人掌片和仙人掌果是一种东西吗？
不是。仙人掌片是仙人掌的扁平茎片，去刺后作为蔬菜吃；仙人掌果是结出的果实，通常去皮后吃果肉，口感和用法都不同。
来源：USDA FoodData Central 168571 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
