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仙人掌菜
热量和营养成分
煮熟，无盐
15
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.4 g
碳水1.3 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 15 kcal —
- 蛋白质 1.4 g 3%
- 碳水化合物 1.3 g 0%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 2 g 7%
- 糖 1.1 g —
- 钠 20 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 22 µg 2%
- 维生素C 5.3 mg 6%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 5.1 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.3 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.15 mg 3%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 3 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 7.1 mg 1%
矿物质
- 钙 164 mg 13%
- 铁 0.5 mg 3%
- 镁 47 mg 11%
- 磷 16 mg 1%
- 钾 195 mg 4%
- 锌 0.21 mg 2%
- 铜 0.05 mg 5%
- 锰 0.41 mg 18%
- 硒 0.7 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.4 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 1份 | 149 g | 22 | 2 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 2份 | 298 g | 45 | 4 g | 3.8 g | 0.1 g |
| ½份 | 74.5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3份 | 447 g | 67 | 6 g | 5.7 g | 0.2 g |
| 4份 | 596 g | 89 | 8 g | 7.6 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 0.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.7 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3.4 g | 3.2 g | 0.1 g |
关于仙人掌菜的问题
仙人掌菜怎么处理才不扎手？
戴手套，用刀刮掉表面的刺和硬刺座，再切掉边缘；买来已去刺的也要检查一遍。冲洗后切片或切条即可。
仙人掌菜要煮多久？
切片后放入沸水煮约10分钟，煮到变软但仍有些脆；想减少黏液，可煮时不盖锅盖，或焯水后沥干再炒。
仙人掌菜怎么炒好吃？
先把切片焯水并沥干，再用蒜末和少量油大火炒约3至5分钟；搭配番茄、洋葱或鸡蛋都合适。
仙人掌菜可以生吃吗？
嫩的仙人掌菜可以切薄片生吃，但要彻底去刺并洗净；口感会有黏滑感。初次食用或不喜欢这种口感，可以先焯熟再拌沙拉。
仙人掌菜怎么保存？
未切的仙人掌菜擦干后装入透气袋，冷藏保存，尽量在几天内食用。切开或焯熟后密封冷藏，并尽快吃完；焯熟沥干后也可冷冻。
仙人掌菜适合做哪些菜？
它常用于墨西哥风味的仙人掌菜沙拉、炒蛋和玉米饼馅，也可与番茄、洋葱、辣椒或豆类同炒。煮熟后拌酸橙汁和香菜，适合做清爽配菜。
仙人掌菜和仙人掌片有什么区别？
仙人掌菜每100克含有2克膳食纤维，仙人掌片为2.2克；两者每100克能量都约为16千卡。菜名在不同语境中也可能指仙人掌的嫩茎片。
来源：USDA FoodData Central 169388 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
