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鸡肉笔管面
热量和营养成分
冷冻主菜，配奶油酱，加热
126
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.7 g
碳水17 g
脂肪3.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 126 kcal —
- 蛋白质 5.7 g 11%
- 碳水化合物 17 g 6%
- 脂肪 3.2 g 4%
- 饱和脂肪 1.5 g 8%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 糖 1.5 g —
- 钠 233 mg 10%
- 胆固醇 11.4 mg 4%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 62 µg 7%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.03 µg 0%
- 维生素E 0.45 mg 3%
- 维生素K 2.6 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.13 mg 11%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 0.96 mg 6%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 75.9 µg 19%
- 维生素B12 0.01 µg 0%
- 胆碱 12.8 mg 2%
矿物质
- 钙 32.2 mg 2%
- 铁 2.9 mg 16%
- 镁 13.2 mg 3%
- 磷 70.2 mg 6%
- 钾 49.2 mg 1%
- 锌 0.47 mg 4%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.21 mg 9%
- 硒 14.1 µg 26%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 126 | 5.7 g | 17 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 2.9 g | 8.6 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 189 | 8.6 g | 26 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 252 | 11 g | 35 g | 6.4 g |
| 250 g | 250 g | 315 | 14 g | 43 g | 8 g |
关于鸡肉笔管面的问题
鸡肉笔管面怎么做才不容易煮得软烂？
干笔管面放进大量沸水中煮，通常约需 10–12 分钟；提前一两分钟尝一下，中心还有一点嚼劲就捞出。沥水后与鸡肉和酱汁拌炒，面条还会继续吸收水分。
鸡肉要煮到什么程度才适合拌进笔管面？
把鸡肉切成大小相近的小块，先煎至表面金黄，再确认最厚处中心达到 75°C；也可以切开检查，肉色均匀、不见生肉感。鸡肉熟透后再与煮好的笔管面和酱汁拌匀。
鸡肉笔管面配什么酱汁和配菜好吃？
番茄酱汁清爽，奶油蘑菇酱汁更浓郁；蒜末、黑胡椒和少量煮面水能让酱汁更容易裹住笔管面。西兰花、蘑菇或甜椒都适合一起炒。
鸡肉笔管面做好后怎么保存和复热？
熟面放凉后尽快装进密封盒冷藏，最好在两小时内收好，并在三至四天内吃完。复热时加一小勺水或酱汁，盖上加热并中途翻拌，直到整份热透。
没有笔管面时，鸡肉笔管面可以用什么面代替？
螺旋面、贝壳面或通心粉都能替代，煮熟后同样容易裹上酱汁；若用意大利面，先折短再拌也方便入口。不同形状的面煮制时间不同，按包装时间提前试吃。
鸡肉笔管面和鸡肉意面相比，哪种蛋白质更多？
按每 100 克比较，鸡肉意面含蛋白质 8.3 克，鸡肉笔管面含 5.7 克；两者配方不同，鸡肉和酱汁的比例会影响结果。
鸡肉笔管面每次吃多少合适？
可以先盛一小盘，约 200 克，再按饥饿程度搭配蔬菜。鸡肉笔管面每 100 克含 126 千卡；若酱汁额外加油或奶油，整盘的能量会增加。
来源：Canadian Nutrient File 7964 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
