鸡肉可乐饼

平底锅倒入薄层油，中小火把两面煎至金黄；若是冷冻的，先按包装说明烹调，避免外壳焦了而中心仍冷。鸡肉馅中心应达到75°C。

可以，表面薄喷一层油，放入预热至180°C的空气炸锅，烤约10分钟后翻面，再烤至金黄酥脆、中心热透；冷冻产品可能需要更久。

常见搭配有卷心菜丝、沙拉和米饭，也可以夹进面包做三明治。番茄酱、伍斯特酱或日式猪排酱都适合蘸着吃。

鸡块通常是裹粉或面包糠的鸡肉块；鸡肉可乐饼则多把熟鸡肉切碎或撕碎，拌入土豆泥或白酱，塑成饼后裹面包糠再炸。

煎炸后尽快放凉并冷藏，最好在3至4天内吃完。用烤箱或空气炸锅复热，外皮比微波炉更容易恢复酥脆；复热至中心滚烫。

可以。未烹调的可乐饼先单层冻硬，再装入密封袋，避免互相粘连；烹调前按包装说明处理，或冷藏解冻后彻底加热。

馅料先放凉再塑形；若用土豆泥，尽量压干水分，裹粉、蛋液和面包糠时按顺序操作。下锅后等底面定型再翻动，别频繁拨弄。