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胡萝卜汁
热量和营养成分
纯果汁
29
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.4 g
碳水6.6 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 29 kcal —
- 蛋白质 0.4 g 1%
- 碳水化合物 6.6 g 2%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0.3 g 1%
- 糖 6 g —
- 钠 42.5 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 775 µg 86%
- 维生素C 8.5 mg 9%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素K 15.5 µg 13%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.39 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.23 mg 5%
- 维生素B6 0.22 mg 13%
- 叶酸（维生素B9） 4 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 13.6 mg 1%
- 铁 0.46 mg 3%
- 镁 8.8 mg 2%
- 磷 25.6 mg 2%
- 钾 210 mg 4%
- 锌 0.09 mg 1%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.07 mg 3%
- 碘 2 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0.4 g | 6.6 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.2 g | 3.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 0.6 g | 9.8 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 0.8 g | 13 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 1 g | 16 g | 0.3 g |
关于胡萝卜汁的问题
胡萝卜汁怎么做才细腻？
胡萝卜洗净、削皮后切小块，用料理机加少量凉开水打匀；想口感更顺，可以用细筛过滤。榨汁机则直接榨，渣不要挤得太干，以免汁里带出粗糙的纤维感。
胡萝卜汁能和什么一起榨？
苹果能增加清甜，橙子或柠檬能带来酸香；也可以加少量姜，做成带辛香的胡萝卜姜汁。胡萝卜和橙子混合后甜味更突出，通常不必再加糖。
胡萝卜汁榨好后能放多久？
鲜榨后尽快喝，若要保存，立即装进干净、密封的容器冷藏，并在一天内喝完。颜色或气味明显改变、出现气泡或胀瓶时就不要喝。
胡萝卜汁可以加热吗？
可以小火加热到温热，但不必煮沸；煮沸容易让香气变淡，也可能让口感发闷。若要做浓汤，可把胡萝卜汁加入炒软的洋葱和高汤中，再短暂加热。
胡萝卜汁和直接吃胡萝卜有什么区别？
胡萝卜汁喝起来方便，但榨汁和过滤会去掉不少纤维；直接吃胡萝卜更有咀嚼感，也更容易保留纤维。自制时不滤渣，能让汁更接近打碎的胡萝卜。
胡萝卜汁和橙汁哪个维生素C更多？
橙汁更多：每100克约含37毫克维生素C，胡萝卜汁为8.5毫克。胡萝卜汁则以维生素A较突出，每100克为775微克。
胡萝卜汁适合每天喝吗？
可以把它当饮品的一部分，但别用它代替整根胡萝卜；榨汁后纤维较少，也容易在短时间内喝下较多胡萝卜。想控制甜味，可以兑水或与番茄汁、黄瓜一起打。
来源：ANSES–Ciqual (France) 2006 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
