了解你餐盘中的食物
意式馅饼
热量和营养成分
加肉和奶酪
343
千卡kcal 每 100 g
蛋白质15 g
碳水30 g
脂肪18 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 343 kcal —
- 蛋白质 15 g 30%
- 碳水化合物 30 g 11%
- 脂肪 18 g 23%
- 饱和脂肪 5.7 g 29%
- 膳食纤维 1.4 g 5%
- 糖 0.6 g —
- 钠 434 mg 19%
- 胆固醇 46 mg 15%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 113 µg 13%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.3 µg 2%
- 维生素E 1.4 mg 9%
- 维生素K 9.6 µg 8%
- 硫胺素（维生素B1） 0.49 mg 41%
- 核黄素（维生素B2） 0.36 mg 27%
- 烟酸（维生素B3） 3.9 mg 24%
- 维生素B6 0.12 mg 7%
- 叶酸（维生素B9） 87 µg 22%
- 维生素B12 0.53 µg 22%
- 胆碱 30.5 mg 6%
矿物质
- 钙 177 mg 14%
- 铁 2.6 mg 15%
- 镁 22 mg 5%
- 磷 209 mg 17%
- 钾 169 mg 4%
- 锌 2 mg 18%
- 铜 0.09 mg 10%
- 硒 18 µg 33%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 15 g | 30 g | 18 g |
| 1份 | 424 g | 1454 | 63 g | 127 g | 75 g |
| 2份 | 848 g | 2909 | 126 g | 254 g | 150 g |
| ½份 | 212 g | 727 | 32 g | 63 g | 38 g |
| 3份 | 1272 g | 4363 | 189 g | 381 g | 225 g |
| 4份 | 1696 g | 5817 | 252 g | 507 g | 300 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 7.4 g | 15 g | 8.8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 22 g | 45 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 30 g | 60 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 37 g | 75 g | 44 g |
关于意式馅饼的问题
意式馅饼和普通披萨有什么区别？
意式馅饼把饼皮对折包住馅料再烤，外形像大号半月饺；普通披萨则把配料铺在摊开的饼底上。切开意式馅饼时要小心，里面的奶酪和酱汁常常很烫。
意式馅饼烤多久、烤箱要设多少度？
烤箱预热至约220°C，把馅饼放在烤盘或烤石上烤约15—20分钟，直到表皮鼓起并呈金黄色。馅料别塞得太满，封口捏紧，边缘可刷少许水帮助粘合。
意式馅饼里通常包什么馅？
经典做法常用意大利乳清奶酪、马苏里拉奶酪和熟火腿，也常搭配番茄酱、蘑菇或菠菜。番茄酱宜少放并避免太稀，否则封口容易漏，底部也会变湿。
意式馅饼适合蘸什么酱？
常见吃法是配一小碟温热的番茄酱，蘸着吃或淋在切开的馅饼上；也可以配清爽的绿叶沙拉。馅料已经有奶酪和调味时，酱汁少量即可，避免盖过饼香。
吃剩的意式馅饼怎么保存和复热？
放凉后尽快装进密封盒冷藏，通常在三至四天内吃完。复热时用180°C烤箱烤约10—15分钟，外皮会比微波加热更酥；冷冻保存可先单独包好，再放入密封袋。
意式馅饼可以用空气炸锅加热吗？
可以。把冷藏的馅饼切成容易放入的块，在约180°C下加热5—8分钟，中途查看表皮，热透后即可；块较厚时再多烤几分钟，避免外皮先焦而中心仍凉。
意式馅饼和卡尔佐内有什么区别？
卡尔佐内本身就是意大利式的折叠馅饼名称，中文菜单上的“意式馅饼”通常指这类食物；不同做法会改变馅料、大小和封口形状。按每100克比较，卡尔佐内为250千卡、蛋白质12.4克，意式馅饼为15克蛋白质。
来源：FNDDS (USDA) 58108010 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
