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布纽埃洛斯
热量和营养成分
餐馆，拉丁美洲风味，油炸酵母面包
462
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8 g
碳水47 g
脂肪26 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 462 kcal —
- 蛋白质 8 g 16%
- 碳水化合物 47 g 17%
- 脂肪 26 g 34%
- 饱和脂肪 6.8 g 34%
- 膳食纤维 1.5 g 5%
- 糖 12 g —
- 钠 418 mg 18%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素E 0.98 mg 7%
- 维生素K 25.8 µg 22%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.14 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 2 mg 12%
- 泛酸（维生素B5） 0.34 mg 7%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 胆碱 43.8 mg 8%
矿物质
- 钙 215 mg 17%
- 铁 1.8 mg 10%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 157 mg 13%
- 钾 104 mg 2%
- 锌 0.91 mg 8%
- 铜 0.04 mg 5%
- 锰 0.39 mg 17%
- 硒 10.7 µg 19%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 8 g | 47 g | 26 g |
| 1份 | 70 g | 323 | 5.6 g | 33 g | 18 g |
| 2份 | 140 g | 647 | 11 g | 66 g | 37 g |
| ½份 | 35 g | 162 | 2.8 g | 17 g | 9.2 g |
| 3份 | 210 g | 970 | 17 g | 99 g | 55 g |
| 4份 | 280 g | 1294 | 23 g | 132 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 4 g | 24 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 12 g | 71 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 16 g | 94 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 20 g | 118 g | 66 g |
关于布纽埃洛斯的问题
布纽埃洛斯是什么，为什么有的像薄饼、有的像小球？
布纽埃洛斯是西班牙语地区常见的油炸面食，做法和形状因地而异：墨西哥常见撒肉桂糖的酥脆薄片，哥伦比亚则有用奶酪面团炸成的小球。
买布纽埃洛斯时，怎么挑比较酥脆的？
薄片款应轻薄、表面干爽，边缘没有明显吸油发软；奶酪小球则看外壳是否金黄完整。刚炸好的通常最酥，外带后受潮变软的口感很难完全恢复。
布纽埃洛斯凉了怎么加热，才能恢复酥脆？
薄片款放在烤盘上，以约180°C烤3至5分钟；厚实的小球烤5至8分钟，中途翻面。微波炉容易让外皮变韧，不适合用来复酥。
布纽埃洛斯可以配什么一起吃？
肉桂糖薄片常配咖啡、热巧克力，也可蘸蜂蜜或糖浆；哥伦比亚式奶酪小球常配咖啡或热饮。甜薄片和咸香小球的搭配方式不同，先认清是哪一种。
布纽埃洛斯能放到第二天吗？
可以，但完全放凉后再放进密封盒，避免热气凝成水汽让外皮变软；薄片和奶酪小球都适合尽早吃。要恢复口感，用烤箱短时间加热即可。
布纽埃洛斯能冷冻保存吗？
可以冷冻已经炸熟并放凉的布纽埃洛斯，薄片之间垫烘焙纸以免粘连。吃前不必解冻，直接用约180°C烤至热透、外皮变脆；撒糖的款式最好加热后再补撒。
来源：USDA FoodData Central 168071 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
