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阿拉斯加黑鱼
热量和营养成分
本土产，整条
82
千卡kcal 每 100 g
蛋白质16 g
碳水0 g
脂肪1.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 82 kcal —
- 蛋白质 16 g 31%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 1.8 g 2%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 361 µg 40%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.37 mg 28%
- 烟酸（维生素B3） 1.9 mg 12%
矿物质
- 钙 236 mg 18%
- 铁 4.6 mg 26%
- 磷 287 mg 23%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 16 g | 0 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7.8 g | 0 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 23 g | 0 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 31 g | 0 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 39 g | 0 g | 4.4 g |
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关于阿拉斯加黑鱼的问题
阿拉斯加黑鱼是什么鱼，和黑鳕鱼一样吗？
不是。阿拉斯加黑鱼是生活在北美北部淡水中的鱼；黑鳕鱼通常指黑裸盖鱼，是海鱼，肉质和常见做法都不同。
阿拉斯加黑鱼怎么做比较好吃？
鱼身较小的话，清理后抹盐和少许油，放入预热至200℃的烤箱烤约10—15分钟；鱼肉变不透明、能轻易剥开即可。也可以裹薄粉煎至两面金黄。
阿拉斯加黑鱼能煮汤吗？
可以。先把鱼煎至两面微黄，再加热水、姜片和葱段，小火煮约10分钟；少翻动鱼身，汤不容易浑，也不容易把鱼肉煮散。
阿拉斯加黑鱼和黑鱼有什么区别？
阿拉斯加黑鱼与中文常说的黑鱼不是同一种鱼：后者通常指乌鳢。买鱼时可确认商品标注的物种名称，避免只凭“黑鱼”这个简称判断。
阿拉斯加黑鱼买回来怎么保存？
当天烹调可用密封容器冷藏，并尽量放在冰箱较冷处；不打算很快吃，就分成单次用量密封冷冻。冷冻鱼最好放在冰箱冷藏室缓慢解冻，不要长时间放在室温下。
阿拉斯加黑鱼怎么判断熟没熟？
鱼肉中心达到63℃，或变得不透明并能用叉子轻松剥成片，就可以吃。若整条烹调，检查鱼身最厚处；不要只看表皮是否变色。
阿拉斯加黑鱼适合搭配什么？
烤或煎好的鱼适合配米饭、土豆和清爽蔬菜；姜、葱、柠檬或少量酱油也能衬出鱼味。若做汤，可搭配豆腐和白菜，调味不必太重。
来源：Canadian Nutrient File 5879 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
