了解你餐盘中的食物
甜菜叶
热量和营养成分
生
22
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.2 g
碳水0.6 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 22 kcal —
- 蛋白质 2.2 g 4%
- 碳水化合物 0.6 g 0%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 3.7 g 13%
- 糖 0.5 g —
- 钠 226 mg 10%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 316 µg 35%
- 维生素C 30 mg 33%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.5 mg 10%
- 维生素K 400 µg 333%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.22 mg 17%
- 烟酸（维生素B3） 0.4 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.25 mg 5%
- 维生素B6 0.11 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 15 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.4 mg 0%
矿物质
- 钙 117 mg 9%
- 铁 2.6 mg 14%
- 镁 70 mg 17%
- 磷 41 mg 3%
- 钾 762 mg 16%
- 锌 0.38 mg 3%
- 铜 0.19 mg 21%
- 锰 0.39 mg 17%
- 硒 0.9 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2.2 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 1份 | 38 g | 8 | 0.8 g | 0.2 g | 0 g |
| 2份 | 76 g | 17 | 1.7 g | 0.5 g | 0.1 g |
| ½份 | 19 g | 4 | 0.4 g | 0.1 g | 0 g |
| 3份 | 114 g | 25 | 2.5 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 4份 | 152 g | 33 | 3.3 g | 1 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1.1 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3.3 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4.4 g | 1.3 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5.5 g | 1.6 g | 0.3 g |
相似食物
关于甜菜叶的问题
甜菜叶怎么处理才不涩？
先把叶片和粗梗分开，粗梗切段先下锅；叶片用沸水快速焯约一分钟，再挤去水分，涩味会减轻。若要保留口感和颜色，也可以直接大火快炒。
甜菜叶怎么炒好吃？
热锅下蒜末和少许油，先炒切段的粗梗约两分钟，再放叶片翻炒至软，最后加盐调味。甜菜叶容易出水，别盖锅盖久焖。
甜菜叶能和甜菜根一起吃吗？
可以，叶子和根都能入菜：甜菜根切小块先烤或煮软，再把甜菜叶蒜炒，搭配起来颜色和口感都丰富。叶梗也能切段与根同煮，但要比叶片早下锅。
甜菜叶适合做什么菜？
可以做蒜蓉炒甜菜叶、加入蔬菜汤或意面，也能焯软后拌入米饭和豆类。嫩叶可生吃，但粗梗更适合炒熟或煮软。
甜菜叶和芜菁叶有什么区别？
两者都能炒食或煮汤；甜菜叶通常带红色或紫红色叶梗，芜菁叶的味道更有芥菜般的辛香。按每百克计，芜菁叶维生素C为60毫克，甜菜叶为30毫克。
买甜菜叶时怎么挑，回家后怎么保存？
挑叶片挺括、颜色鲜亮、没有黏滑或黄斑的；叶梗应结实，不要发软。洗净后彻底沥干，用纸巾包好放入可封口袋冷藏，尽量在几天内吃完。
甜菜叶可以生吃吗？
嫩叶洗净后可以切丝拌沙拉，口感略带土香；粗梗较韧，生吃不如切碎炒熟或焯软。若担心涩味，先焯水再凉拌。
甜菜叶有哪些营养特点？
每100克甜菜叶含有316微克维生素A、30毫克维生素C和400微克维生素K；维生素A、维生素C和维生素K都达到“含量高”的标准。它还含有70毫克镁。
来源：USDA FoodData Central 170375 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
