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黄洋葱
热量和营养成分
黄色的，炒的
123
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1 g
碳水6.2 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 123 kcal —
- 蛋白质 1 g 2%
- 碳水化合物 6.2 g 2%
- 脂肪 11 g 14%
- 饱和脂肪 1.5 g 7%
- 膳食纤维 1.7 g 6%
- 钠 12 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 1.8 mg 2%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.68 mg 5%
- 维生素K 21.6 µg 18%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.04 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.17 mg 3%
- 维生素B6 0.21 mg 12%
- 叶酸（维生素B9） 2 µg 1%
- 胆碱 6.5 mg 1%
矿物质
- 钙 20 mg 2%
- 铁 0.27 mg 2%
- 镁 9 mg 2%
- 磷 33 mg 3%
- 钾 133 mg 3%
- 锌 0.21 mg 2%
- 铜 0.02 mg 2%
- 锰 0.1 mg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 1 g | 6.2 g | 11 g |
| 1份 | 87 g | 107 | 0.8 g | 5.4 g | 9.4 g |
| 2份 | 174 g | 214 | 1.7 g | 11 g | 19 g |
| ½份 | 43.5 g | 54 | 0.4 g | 2.7 g | 4.7 g |
| 3份 | 261 g | 321 | 2.5 g | 16 g | 28 g |
| 4份 | 348 g | 428 | 3.3 g | 21 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0.5 g | 3.1 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 1.4 g | 9.2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 1.9 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 2.4 g | 15 g | 27 g |
关于黄洋葱的问题
黄洋葱怎么切才不容易熏眼睛？
先冷藏一会儿再切，并用锋利的刀快速切开；切掉根部前，先处理好其他部分，最后再切根部，通常能减少刺激。
黄洋葱怎么炒出焦糖色？
切成薄片，用厚底锅加少量油，以小火慢炒约30～45分钟，时常翻动；洋葱变软、呈深金棕色时就好了，别用大火催快。
黄洋葱适合做哪些菜？
它适合做洋葱炒牛肉、咖喱和炖菜，也常用来熬法式洋葱汤。想让洋葱甜味更明显，可以先用小火炒软再加其他食材。
黄洋葱应该怎么保存？
完整的黄洋葱放在阴凉、干燥、通风处，避开阳光，也别和土豆堆在一起。切开的洋葱装进密封盒冷藏，尽量在几天内用完。
黄洋葱可以生吃吗？
可以，切薄片后放进沙拉、汉堡或三明治即可；生吃味道较冲，先用冷水浸泡几分钟，再沥干，口感会更温和。
没有黄洋葱时可以用什么代替？
炒菜或炖菜里可用白洋葱按相近用量替代，味道会稍显清爽；红洋葱也能用，但颜色会染到菜里。做需要温和甜味的菜，甜洋葱更合适。
黄洋葱和红洋葱有什么区别？
黄洋葱味道较浓，久炒后甜味突出，适合炖煮和炒香；红洋葱颜色鲜艳、口感较脆，常切片生吃或凉拌。
来源：USDA FoodData Central 170004 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
