了解你餐盘中的食物
大西洋海鲈
热量和营养成分
生的
79
千卡kcal 每 100 g
蛋白质15 g
碳水0 g
脂肪1.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 79 kcal —
- 蛋白质 15 g 31%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 1.5 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 1%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 287 mg 12%
- 胆固醇 52 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 12 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 1.2 µg 6%
- 维生素E 0.76 mg 5%
- 维生素K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 1 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.27 mg 5%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 1.5 µg 63%
- 胆碱 65 mg 12%
矿物质
- 钙 28 mg 2%
- 铁 0.22 mg 1%
- 镁 23 mg 5%
- 磷 248 mg 20%
- 钾 187 mg 4%
- 锌 0.29 mg 3%
- 铜 0.02 mg 2%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 28.6 µg 52%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 15 g | 0 g | 1.5 g |
| 1份 | 28.4 g | 22 | 4.3 g | 0 g | 0.4 g |
| 2份 | 56.7 g | 45 | 8.7 g | 0 g | 0.9 g |
| ½份 | 14.2 g | 11 | 2.2 g | 0 g | 0.2 g |
| 3份 | 85.1 g | 67 | 13 g | 0 g | 1.3 g |
| 4份 | 113.4 g | 90 | 17 g | 0 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 7.7 g | 0 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 23 g | 0 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 31 g | 0 g | 3.1 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 38 g | 0 g | 3.9 g |
相似食物
关于大西洋海鲈的问题
大西洋海鲈和常见的鲈鱼是同一种鱼吗？
不是。大西洋海鲈属于鲉形目，常见的海鲈或淡水鲈鱼属于另一类；买鱼时可看学名，避免只凭“鲈鱼”这个俗名判断。
大西洋海鲈鱼片怎么煎才不容易散？
先用厨房纸吸干表面水分，热锅加少量油，鱼皮朝下煎至边缘变白、鱼片容易推动，再翻面煎熟；鱼肉中心达到63°C即可。
大西洋海鲈适合清蒸吗？
适合。鱼片厚度约两厘米时，水沸后蒸约8至10分钟；鱼肉变不透明、能轻松剥成片状即可，最后淋蒸鱼豉油和热油。
冷冻的大西洋海鲈怎么解冻？
提前放在冰箱冷藏室解冻，通常一夜即可；赶时间时可连密封袋浸在冷水里，每半小时换水。解冻后擦干再煎，别在室温下久放。
大西洋海鲈适合做哪些菜？
鱼片可以煎、清蒸，也适合放进番茄鱼汤或咖喱鱼；整鱼则可烤制。它味道较清淡，柠檬、姜葱和蒜都能搭配。
大西洋海鲈可以用什么鱼代替？
做煎鱼片或清蒸时，大西洋鳕鱼是容易替换的选择，肉质同样较清淡；鳕鱼每100克含蛋白质17.8克，大西洋海鲈含15克。鳕鱼片较厚时需多蒸一会儿。
大西洋海鲈和大西洋红鱼有什么区别？
两者名称相近，都是海鱼，但不是同一种鱼。大西洋红鱼每100克含96千卡、18.5克蛋白质；大西洋海鲈含79千卡和15克蛋白质。
来源：USDA FoodData Central 175125 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
