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大米布丁
热量和营养成分
餐馆，拉丁美洲，大米布丁
146
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.2 g
碳水24 g
脂肪3.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 146 kcal —
- 蛋白质 3.2 g 6%
- 碳水化合物 24 g 9%
- 脂肪 3.7 g 5%
- 饱和脂肪 1.9 g 9%
- 膳食纤维 0.5 g 2%
- 糖 15 g —
- 钠 106 mg 5%
- 胆固醇 8 mg 3%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素E 0.21 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.1 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 0.31 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.53 mg 11%
- 维生素B6 0.03 mg 1%
- 维生素B12 0.08 µg 3%
矿物质
- 钙 90 mg 7%
- 铁 0.23 mg 1%
- 镁 11 mg 3%
- 磷 83 mg 7%
- 钾 142 mg 3%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.13 mg 6%
- 硒 3.7 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 3.2 g | 24 g | 3.7 g |
| 1份 | 283 g | 413 | 9.1 g | 69 g | 10 g |
| 2份 | 566 g | 826 | 18 g | 138 g | 21 g |
| ½份 | 141.5 g | 207 | 4.5 g | 35 g | 5.2 g |
| 3份 | 849 g | 1240 | 27 g | 207 g | 31 g |
| 4份 | 1132 g | 1653 | 36 g | 276 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 1.6 g | 12 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 4.8 g | 37 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 6.4 g | 49 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 8 g | 61 g | 9.2 g |
关于大米布丁的问题
大米布丁怎么煮才浓稠又不糊锅？
把大米、牛奶和一小段肉桂棒放入厚底锅，用小火煮约35至45分钟，期间经常刮锅底搅拌；米粒软透、奶液变浓后再加糖，避免糖太早加入而黏锅。
做大米布丁用什么米比较好？
短粒米或中粒米更合适，煮后容易释放淀粉，让奶液自然浓稠；长粒米也能做，但成品通常更松散。
大米布丁里可以加什么调味？
常见做法是煮时加入肉桂棒和柠檬皮，出锅前取出；盛碗后撒肉桂粉。只削黄色外皮，别把白色部分削进去，免得发苦。
大米布丁趁热吃还是冷藏后吃？
两种都常见：热吃时口感柔软、奶香明显，冷藏后则会凝得更稠。冷藏前先放凉，吃前可撒肉桂粉；若冷藏后太厚，拌入少量牛奶即可。
大米布丁能放冰箱保存多久？
煮好后尽快装入带盖容器冷藏，最好在两小时内放进冰箱，并在三天内吃完。重新加热时加一点牛奶，用小火边搅拌边热至滚烫。
大米布丁可以冷冻吗？
可以冷冻，但解冻后米粒和奶液可能分离，口感不如现做。放入密封容器冷冻，吃前在冰箱里解冻，再加少量牛奶小火搅匀加热。
大米布丁和普通米饭有什么区别？
大米布丁把米与牛奶、糖一起慢煮，做成甜味浓稠的甜点；普通米饭通常用水煮熟，作为咸味菜肴的主食。
来源：USDA FoodData Central 168063 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
