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杏仁牛角包
热量和营养成分
来自面包店
449
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.6 g
碳水37 g
脂肪29 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 449 kcal —
- 蛋白质 7.6 g 15%
- 碳水化合物 37 g 13%
- 脂肪 29 g 37%
- 饱和脂肪 15 g 75%
- 膳食纤维 3.7 g 13%
- 糖 14 g —
- 钠 317 mg 14%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 117 µg 13%
- 维生素C 0.04 mg 0%
- 维生素D 0.44 µg 2%
- 维生素E 4 mg 27%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 0.89 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.46 mg 9%
- 维生素B6 0.13 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 35.6 µg 9%
- 维生素B12 0.12 µg 5%
矿物质
- 钙 55.7 mg 4%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 36.6 mg 9%
- 磷 116 mg 9%
- 钾 174 mg 4%
- 锌 0.76 mg 7%
- 铜 0.21 mg 23%
- 锰 0.43 mg 19%
- 硒 2.5 µg 5%
- 碘 7.1 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 449 | 7.6 g | 37 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 225 | 3.8 g | 18 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 674 | 11 g | 55 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 898 | 15 g | 73 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1123 | 19 g | 91 g | 73 g |
关于杏仁牛角包的问题
杏仁牛角包怎么加热，才能恢复酥脆？
烤箱预热至 160–170°C，烤约 5–8 分钟；表面容易上色时可松松盖一层锡纸。微波炉会让酥皮变软，不太适合复烤。
杏仁牛角包一般是怎么做的？
常见做法是把牛角包剖开，刷上糖浆，夹入杏仁奶油馅，再在表面抹一层馅、撒杏仁片，烘烤至金黄。杏仁馅通常含杏仁粉、黄油、糖和鸡蛋。
杏仁牛角包开封后怎么保存？
当天吃口感最好；吃不完可密封放在阴凉干燥处，尽量在一两天内吃完。想保存更久就单独包好冷冻，吃前不必解冻，直接放进烤箱复烤。
杏仁牛角包能用普通牛角包自己做吗？
可以，隔夜、稍微变干的牛角包尤其合适：剖开后刷少量糖浆，夹入杏仁奶油馅，表面也抹一点并撒杏仁片，再以约 170°C 烤 12–15 分钟。烤至馅料凝固、表面金黄即可。
杏仁牛角包配什么吃比较合适？
它常搭配黑咖啡、拿铁或红茶；杏仁馅本身较浓郁，配无糖饮品能让酥皮和坚果香更突出。也可以配一份酸味较明显的新鲜水果。
杏仁牛角包和巧克力牛角包有什么区别？
杏仁牛角包通常有杏仁奶油馅和杏仁片，口感更厚实，坚果香明显；巧克力牛角包多以巧克力条或巧克力馅为主，风味更偏可可。两者都属于酥皮点心，馅料和表面装饰是主要区别。
对坚果或其他食物过敏的人能吃杏仁牛角包吗？
不建议对杏仁过敏的人食用；它通常也含小麦、黄油和鸡蛋。不同烘焙店的配方和交叉接触情况可能不同，购买时要问清具体原料与制作环境。
来源：ANSES–Ciqual (France) 7650 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
