Víte, co máte na talíři
vepřovo-hovězí karbanátky
Kalorie a nutriční hodnoty
v rajčatové omáčce, domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 123 kcal —
- Bílkoviny 10 g 20%
- Sacharidy 4,6 g 2%
- Tuky 7,2 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 2,7 g 13%
- Vláknina 0,9 g 3%
- Cukry 2,8 g —
- Sodík 60 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 57 µg 6%
- Vitamin C 20 mg 22%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,99 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Minerální látky
- Vápník 41 mg 3%
- Železo 1,2 mg 6%
- Hořčík 17 mg 4%
- Fosfor 108 mg 9%
- Draslík 285 mg 6%
- Zinek 1,5 mg 14%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 5 µg 9%
- Jód 8 µg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 10 g | 4,6 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 5 g | 2,3 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 15 g | 6,9 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 20 g | 9,2 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 25 g | 12 g | 18 g |
Podobné potraviny
- Vepřové masové kuličkydomácí, vařené267 kcal / 100 g
- Masová koulehovězí a vepřové maso s vejcem, tepelně upravené262 kcal / 100 g
- Hovězí a vepřové karbanátkymleté, smažené198 kcal / 100 g
- Hovězí masová kouledomácí, vařená218 kcal / 100 g
- Masová kuličkas rajčatovou omáčkou194 kcal / 100 g
- Vepřová masová koulesyrová, s vejcem, se strouhankou187 kcal / 100 g
Otázky o potravině vepřovo-hovězí karbanátky
Jak usmažit vepřovo-hovězí karbanátky, aby zůstaly šťavnaté?
Mleté maso promíchej jen krátce s namočenou a vymačkanou houskou, vejcem a kořením; dlouhé hnětení ho zpevní. Karbanátky opékej na středním plameni zhruba 5–7 minut z každé strany, podle tloušťky.
Jak poznáš, že jsou karbanátky hotové i uprostřed?
Nejspolehlivější je vpichový teploměr: střed má dosáhnout alespoň 70 °C. Bez něj jeden karbanátek rozkroj; uvnitř nesmí zůstat syrové, růžové maso.
Co dát ke karbanátkům jako přílohu?
Klasikou je vařený brambor nebo bramborová kaše s kyselou okurkou. Dobře funguje také chléb s hořčicí, případně zelí nebo jednoduchý zelný salát, které vyváží jejich výraznou masovou chuť.
Jak dlouho vydrží hotové karbanátky v lednici?
Po vychladnutí je dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice nejpozději do dvou hodin. Sněz je do tří dnů; při ohřívání je prohřej i uprostřed.
Dají se vepřovo-hovězí karbanátky zamrazit?
Ano, nejlépe už usmažené a vychladlé. Prolož je pečicím papírem, uzavři do mrazicí nádoby a rozmraz přes noc v lednici; potom je důkladně prohřej na pánvi nebo v troubě.
Čím nahradit housku v karbanátcích?
Použij jemné ovesné vločky, které předem nech pár minut nasáknout v mléce nebo vodě, případně strouhanku. Přidávej ji postupně, aby směs nebyla příliš tuhá.
Jaký je rozdíl mezi karbanátkem a masovou kuličkou?
Karbanátek je placatý a obvykle se opéká nebo smaží na pánvi, zatímco masová kulička je kulatá a často se vaří či dusí v omáčce. Vepřovo-hovězí masové kuličky mají na 100 g 177 kcal a 15,8 g bílkovin, karbanátky 123 kcal a 10 g bílkovin.
Jak uchovat syrovou směs na karbanátky, když ji nespotřebuješ hned?
Ulož ji zakrytou do lednice a zpracuj do 24 hodin. Syrové mleté maso nenechávej stát při pokojové teplotě; hotové karbanátky nepokládej na talíř, na kterém ležela syrová směs.
Zdroj: CoFID (UK) 19-613 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
