Víte, co máte na talíři
Univerzální bílá pšeničná mouka
Kalorie a nutriční hodnoty
obohacená, nebělená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 364 kcal —
- Bílkoviny 10 g 21%
- Sacharidy 74 g 27%
- Tuky 1 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 2,7 g 10%
- Cukry 0,3 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,79 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,04 mg 3%
- Folát (B9) 183 µg 46%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 15 mg 1%
- Železo 4,6 mg 26%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 108 mg 9%
- Draslík 107 mg 2%
- Zinek 0,7 mg 6%
- Měď 0,14 mg 16%
- Mangan 0,68 mg 30%
- Selen 33,9 µg 62%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 10 g | 74 g | 1 g |
| 1 porce | 125 g | 455 | 13 g | 92 g | 1,2 g |
| 2 porce | 250 g | 910 | 26 g | 184 g | 2,5 g |
| ½ porce | 62,5 g | 228 | 6,5 g | 46 g | 0,6 g |
| 3 porce | 375 g | 1365 | 39 g | 276 g | 3,7 g |
| 4 porce | 500 g | 1820 | 52 g | 368 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 5,2 g | 37 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 16 g | 110 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 21 g | 147 g | 2 g |
Podobné potraviny
- Pšeničná mouka hladká univerzálnínebielené366 kcal / 100 g
- Bílá pšeničná mouka bělenábělená364 kcal / 100 g
- Obohacená pšeničná moukaobohaceno, obohaceno o vápník364 kcal / 100 g
- Pšeničná mouka hladká samokypřicíobohacená354 kcal / 100 g
- Bílá pšeničná moukaprůmyslová, 9% bílkovin, bělená, obohacená367 kcal / 100 g
- Směs na tortilly z bílé pšeničné moukyobohatené405 kcal / 100 g
- Hladká moukabílá pšenice368 kcal / 100 g
- Mouka z bílé rýženeobohacená366 kcal / 100 g
- Celozrnná pšeničná mouka jemná332 kcal / 100 g
- Samokypřící pšeničná mouka354 kcal / 100 g
Otázky o potravině Univerzální bílá pšeničná mouka
Na co se hodí univerzální bílá pšeničná mouka?
Použiješ ji na palačinky, lívance, sušenky, koláče i na zahuštění omáček. V kynutém těstě funguje také, ale chléb z ní mívá méně pružnou střídku než z chlebové mouky.
Jak moukou zahustit omáčku, aby v ní nebyly hrudky?
Rozmíchej jednu lžíci mouky ve studené vodě nebo mléce dohladka a směs za stálého míchání vlij do horké omáčky. Nech ji mírně vařit alespoň deset minut, aby se mouka provařila.
Jak dlouho péct palačinky z pšeničné mouky?
Těsto nech zhruba deset minut odpočinout, aby mouka nasákla tekutinu. Palačinky smaž na rozehřáté pánvi asi jednu až dvě minuty z každé strany, dokud okraje nezezlátnou.
Čím nahradit univerzální bílou pšeničnou mouku v receptu?
Na běžné koláče a sušenky ji můžeš nahradit hladkou pšeničnou moukou ve stejném množství. Celozrnná mouka nasaje víc tekutiny a změní strukturu, proto ji při první záměně nahraď jen část mouky.
Jaký je rozdíl mezi univerzální a chlebovou pšeničnou moukou?
Chlebová mouka má obvykle víc bílkovin, takže při hnětení vytvoří pevnější lepkovou síť a lépe drží tvar kynutého bochníku. Univerzální mouka je všestrannější pro pečení i vaření; v chlebu může být střídka méně pružná.
Jak skladovat bílou pšeničnou mouku, aby nezvlhla a nezhořkla?
Přesyp ji do dobře uzavřené nádoby a dej na suché, chladné místo mimo sporák. Nabírej ji čistou a suchou lžící; pokud mouka zvlhne, zapáchá nebo jsou v ní škůdci, nepoužívej ji.
Je bezpečné ochutnávat syrové těsto z pšeničné mouky?
Neochutnávej syrové těsto ani samotnou mouku: mouka není tepelně ošetřená a může obsahovat nežádoucí mikroorganismy. Bezpečnější je ochutnat těsto až po upečení nebo po důkladném tepelném zpracování.
Zdroj: USDA FoodData Central 168936 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
