Víte, co máte na talíři
Tabouleh
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 119 kcal —
- Bílkoviny 2,6 g 5%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 4,6 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Cukry 0,7 g —
- Sodík 4 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 43 µg 5%
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 27 mg 2%
- Železo 1,8 mg 10%
- Hořčík 34 mg 8%
- Fosfor 80 mg 6%
- Draslík 140 mg 3%
- Měď 0,13 mg 14%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 2,6 g | 17 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1,3 g | 8,6 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 3,9 g | 26 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 5,2 g | 34 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 6,5 g | 43 g | 12 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Tabouleh
Co je tabouleh a z čeho se připravuje?
Tabouleh je svěží salát z blízkovýchodní kuchyně. Základ tvoří hodně jemně nasekané petrželové natě, rajčata, máta, citronová šťáva a olivový olej; podle receptu se přidává bulgur nebo kuskus.
Jak připravit bulgur do taboulehu?
Jemný bulgur zalij vroucí vodou jen tak, aby byl ponořený, přiklop ho a nech asi 10 minut nabobtnat. Pak ho načechrej vidličkou a nech vychladnout; přebytečnou vodu slij, aby salát nebyl řídký.
Jak nasekat petržel do taboulehu, aby nebyla rozmačkaná?
Petržel nejdřív důkladně osušíš, protože mokré lístky se při krájení mačkají. Nasekej ji ostrým nožem najemno, ale neprojížděj ji dlouho sekáčkem ani mixérem.
Může se tabouleh připravit den předem?
Bulgur můžeš připravit předem a uchovat zvlášť v lednici. Petržel a mátu vmíchej až před podáváním; po delším stání totiž pustí šťávu a ztratí svěží vůni.
S čím se tabouleh podává?
Podávej ho jako přílohu ke grilovanému masu, falafelu nebo hummusu, případně nabírej listy salátu či pita chlebem. Výborně se hodí také na stůl s dalšími mezze, tedy malými jídly ke sdílení.
Jaký je rozdíl mezi taboulehem a bulgurovým tabboulehem?
Názvy se často používají pro podobný salát; bulgurový tabbouleh výslovně zdůrazňuje bulgur. V tradičních levantských verzích bývá hlavní petržel a obiloviny je jen malé množství, zatímco jiné recepty dávají přednost bulguru.
Je tabouleh výživnější než bulgurový tabbouleh?
V uvedeném srovnání má tabouleh 119 kcal na 100 g, zatímco bulgurový tabbouleh 57 kcal. Recepty se ale liší hlavně množstvím oleje, bylinek a bulguru, takže samotný název nezaručuje stejné složení.
Zdroj: CoFID (UK) 15-885 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
