Víte, co máte na talíři
Sag
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 111 kcal —
- Bílkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 5 g 2%
- Tuky 8,8 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 1,5 g 7%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 1,7 g —
- Sodík 385 mg 17%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,9 mg 19%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Folát (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 134 mg 10%
- Železo 2,4 mg 13%
- Hořčík 55 mg 13%
- Fosfor 49 mg 4%
- Draslík 376 mg 8%
- Zinek 1 mg 9%
- Měď 0,12 mg 13%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 3,3 g | 5 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1,7 g | 2,5 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 5 g | 7,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 6,6 g | 10 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 8,3 g | 13 g | 22 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Sag
Co znamená saag a z čeho se připravuje?
Saag je označení pro listovou zeleninu v jihoasijské kuchyni i pro pokrm z ní. Nejčastěji se používá špenát, hořčičné listy nebo jejich směs; název sám o sobě neurčuje jedinou rostlinu.
Jak připravit saag, aby byl hladký a neztratil barvu?
Listy krátce povař, asi 3–5 minut, slij a rozmixuj nebo nasekej. Pak je jen krátce prohřej s kořením; dlouhé vaření barvu ztlumí a chuť zbytečně zjemní.
Jaké koření se dává do saagu?
Základ tvoří cibule, česnek, zázvor a římský kmín; často se přidává také kurkuma, chilli a garam masala. Koření nejdřív krátce opeč na tuku, aby se rozvonělo, a teprve potom přidej listy.
S čím se saag podává?
Hodí se k rýži basmati i k indickému chlebu, například čapatí nebo naan. Saag paneer je známá varianta s kostkami sýra paneer; saag aloo se připravuje s bramborami.
Dá se saag zamrazit?
Ano. Uvařený saag nech rychle vychladnout, rozděl do menších nádob a zamraz; pro nejlepší chuť ho spotřebuj přibližně do 2–3 měsíců. Po rozmrazení ho prohřej až do úplného prohřátí.
Čím nahradit saag, když nemám hořčičné listy?
Použij špenát, případně směs špenátu a kapusty. Špenát je jemnější, takže výraznější chuť přiblížíš přidáním trochy hořčičné pasty nebo dalšího zázvoru.
Je saag totéž co špenátové bhaji?
Ne. Saag bývá dušený pokrm z listové zeleniny, často s kořením a někdy se sýrem či bramborami; špenátové bhaji jsou smažené placičky nebo kousky obalené v těstíčku. Saag má podle uvedených hodnot 111 kcal na 100 g, špenátové bhaji 83 kcal.
Jak dlouho vydrží uvařený saag v lednici?
V uzavřené nádobě ho uchovávej v lednici nejvýše 3–4 dny. Nenechávej ho dlouho stát při pokojové teplotě a při ohřívání prohřej jen porci, kterou sníš.
Zdroj: CoFID (UK) 15-629 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
