Víte, co máte na talíři
Sýrové fondue
Kalorie a nutriční hodnoty
švýcarský, ementál, gruyère, připravené k podávání
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 230 kcal —
- Bílkoviny 15 g 30%
- Sacharidy 5,5 g 2%
- Tuky 15 g 19%
- Nasycené mastné kyseliny 10 g 50%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 662 mg 29%
- Cholesterol 56 mg 19%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 187 µg 21%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
- Cholin 13,1 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 555 mg 43%
- Železo 0,82 mg 5%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 374 mg 30%
- Draslík 70 mg 1%
- Zinek 2,1 mg 19%
- Měď 0,31 mg 35%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 6,5 µg 12%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Sýrové fondue
Jak připravit sýrové fondue, aby se nesrazilo?
Hrnec vytři rozkrojeným stroužkem česneku, nalij do něj bílé víno a pomalu vmíchej nastrouhaný sýr. Zahřívej na mírném plameni a míchej dohladka; fondue nenech vařit. Když je řídké, rozmíchej trochu škrobu v chladném víně a vmíchej ho.
Jaký sýr se hodí do sýrového fondue?
Dobře se rozpouštějí horské sýry, například Gruyère a Vacherin; oblíbená směs moitié-moitié kombinuje oba. Sýr nastrouhej nahrubo, rozpustí se rychleji a rovnoměrněji než nakrájený na kostky.
Co namáčet do sýrového fondue kromě chleba?
Zkus vařené brambory, růžičky brokolice nebo květáku, žampiony a kousky jablka či hrušky. Zeleninu před namáčením uvař tak, aby změkla, ale stále držela tvar.
Jaký chléb je nejlepší na sýrové fondue?
Nejlépe drží kostky pevného bílého chleba nebo bagety, ideálně den staré; čerstvý měkký chléb se snadno utrhne ze špejle. Krájej ho tak, aby měla každá kostka kůrku.
Jak uchovat zbylé sýrové fondue?
Zbytky dej po vychladnutí do uzavřené nádoby a ulož do lednice, kde je spotřebuj během několika dnů. Ohřívej je pomalu na mírném plameni a přidávej po troškách víno nebo mléko, aby fondue znovu zřídlo.
Čím nahradit bílé víno v sýrovém fondue?
Použij nealkoholické bílé víno nebo vývar s trochou citronové šťávy; kyselost pomáhá udržet sýr hladký. Tekutinu přilévej postupně, aby fondue nebylo příliš řídké.
Jaký je rozdíl mezi sýrovým fondue a sýrovou omáčkou?
Sýrové fondue bývá hustší, připravuje se z dobře tavitelných sýrů a namáčejí se do něj kousky jídla. Sýrová omáčka je řidší a obvykle se přelévá přes pokrmy; na 100 g má 174 kcal, zatímco sýrové fondue má 230 kcal.
Zdroj: Canadian Nutrient File 100 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
