Víte, co máte na talíři
Quinoa
Kalorie a nutriční hodnoty
vařená ve vodě, bez přidané soli
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 149 kcal —
- Bílkoviny 4,7 g 9%
- Sacharidy 28 g 10%
- Tuky 1,1 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 3,8 g 14%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 6 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0,21 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 23 mg 2%
- Železo 1,6 mg 9%
- Hořčík 71 mg 17%
- Fosfor 180 mg 14%
- Draslík 220 mg 5%
- Zinek 1,2 mg 11%
- Měď 0,21 mg 23%
- Mangan 0,7 mg 30%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 4,7 g | 28 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2,3 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 7 g | 42 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 9,3 g | 56 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 12 g | 70 g | 2,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Quinoa
Musí se quinoa před vařením propláchnout?
Ano, propláchni ji v jemném sítku pod studenou vodou, dokud voda nepřestane pěnit. Tím smyješ část saponinů, které mohou způsobit nahořklou chuť.
Jak uvařit quinou, aby nebyla rozvařená?
Na jeden díl quinoy dej dva díly vody, přiveď k varu a pod pokličkou vař zhruba 15 minut na mírném plameni. Jakmile se tekutina vstřebá a na zrnkách se objeví drobná vlákna, nech ji ještě 5 minut dojít a načechrej vidličkou.
Jak dlouho vydrží uvařená quinoa v lednici?
V uzavřené nádobě ji uchovávej v lednici a spotřebuj do 3–4 dnů. Před uložením ji nech rychle vychladnout; můžeš ji také zamrazit po jednotlivých porcích.
Do jakých jídel se quinoa hodí?
Použij ji místo kuskusu do salátu, například do tabboulehu, nebo jako přílohu k pečené zelenině a luštěninám. Dobře funguje i v polévce a nasladko s ovocem a skořicí.
Čím můžu quinou nahradit?
Do salátu nebo jako přílohu ji nahraď kuskusem, bulgurem či rýží; do polévky se hodí také pohanka. Počítej s tím, že každá z těchto surovin potřebuje jiný poměr vody a dobu vaření.
Je quinoa obilovina?
Ne, jsou to semena rostliny merlíku, ačkoli se připravují podobně jako obilné přílohy. Proto se řadí mezi takzvané pseudoobiloviny.
Je quinoa přirozeně bezlepková?
Quinoa lepek přirozeně neobsahuje. Při celiakii nebo přísném vyřazování lepku vybírej výrobek, u kterého je zaručeno, že při zpracování nedošlo ke kontaminaci obilovinami s lepkem.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 9341 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
