Víte, co máte na talíři
Platýs skvrnitý
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 75 kcal —
- Bílkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 75 mg 3%
- Cholesterol 71,5 mg 24%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 14,4 µg 2%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 1,5 µg 8%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
- Cholin 65 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 27 mg 2%
- Železo 0,3 mg 2%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 182 mg 15%
- Draslík 350 mg 7%
- Zinek 0,46 mg 4%
- Měď 0,17 mg 19%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 16 µg 29%
- Jód 30 µg 20%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 17 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 8,3 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 25 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 151 | 33 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 189 | 42 g | 0 g | 2,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Platýs skvrnitý
Jak připravit platýse skvrnitého na pánvi?
Filety osušíš, osolíš a opečeš na másle nebo oleji na středním plameni zhruba 2–3 minuty z každé strany; hotové maso se snadno odděluje vidličkou. S obracením zacházej opatrně, je křehké.
Jak dlouho péct platýse skvrnitého v troubě?
Filety peč při 200 °C přibližně 10–12 minut, podle jejich tloušťky. Celá vykuchaná ryba potřebuje obvykle asi 20 minut; maso má být neprůsvitné a snadno se oddělovat od kostí.
Jak poznat čerstvého platýse skvrnitého?
Čerstvá ryba má jemnou, čistou vůni moře, lesklou vlhkou kůži a pevné maso, které se po stlačení vrátí zpět. Vyhni se rybě s výrazným rybím či čpavým zápachem a oschlým povrchem.
Jak platýse skvrnitého skladovat?
Čerstvého platýse ulož do lednice při teplotě do 4 °C a zpracuj do jednoho až dvou dnů. Na delší dobu ho zamraz; rozmrazuj ho přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
S čím platýse skvrnitého podávat?
Jeho jemnou chuť doplní citron, petržel, máslo a lehká omáčka. Podávej ho s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo zeleninou; hodí se i do rybí polévky.
Čím nahradit platýse skvrnitého?
Podobně jemné maso mají mořský jazyk a jiné platýzovité ryby; v receptu je můžeš zaměnit za filety ze štikozubce. U tenkých filetů zkrať dobu opékání, aby se nevysušily.
Je platýs skvrnitý totéž co platýs?
Platýs skvrnitý je konkrétní druh platýzovité ryby, zatímco samotné slovo „platýs“ může označovat i jiné druhy. V obchodě proto název na cedulce nemusí znamenat právě platýse skvrnitého.
Zdroj: Frida (Denmark) 546 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
