Víte, co máte na talíři
Paprička ancho
Kalorie a nutriční hodnoty
sušená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 281 kcal —
- Bílkoviny 12 g 24%
- Sacharidy 30 g 11%
- Tuky 8,2 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 0,8 g 4%
- Vláknina 22 g 77%
- Sodík 43 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1022 µg 114%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 2,3 mg 173%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Kyselina pantothenová (B5) 2 mg 40%
- Vitamin B6 3,5 mg 208%
- Folát (B9) 69 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 61 mg 5%
- Železo 10,9 mg 61%
- Hořčík 113 mg 27%
- Fosfor 201 mg 16%
- Draslík 2411 mg 51%
- Zinek 1,4 mg 13%
- Měď 0,51 mg 56%
- Mangan 1,3 mg 56%
- Selen 2,9 µg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 12 g | 30 g | 8,2 g |
| 1 porce | 17 g | 48 | 2 g | 5,1 g | 1,4 g |
| 2 porce | 34 g | 96 | 4 g | 10 g | 2,8 g |
| ½ porce | 8,5 g | 24 | 1 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 3 porce | 51 g | 143 | 6 g | 15 g | 4,2 g |
| 4 porce | 68 g | 191 | 8,1 g | 20 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5,9 g | 15 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 18 g | 45 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 24 g | 60 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 30 g | 75 g | 21 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Paprička ancho
Co je paprička ancho a jak moc pálí?
Ancho je sušená zralá paprička poblano: má tmavou, svraštělou slupku a chuť připomínající rozinky, švestky a kakao. Pálí mírně; semínka a žebra můžeš odstranit, pokud chceš chuť zjemnit.
Jak připravit sušenou papričku ancho do omáčky?
Odstřihni stopku, vyjměte semínka a papričku krátce nasucho opeč na pánvi, zhruba 10–15 sekund z každé strany, aby se rozvoněla. Pak ji na 15–20 minut zalij horkou vodou, sceď a rozmixuj do omáčky; dlouhé opékání by ji zhořklo.
Do jakých jídel se paprička ancho hodí?
Rozmixovaná se používá do mexické omáčky mole, enchilada omáčky, chilli con carne i marinád na maso. Dobře ladí s rajčaty, česnekem, cibulí, kmínem a čokoládou.
Jak skladovat sušené papričky ancho?
Uchovávej je celé v dobře uzavřené nádobě, v suchu a temnu, mimo sporák. Po namočení je dej do lednice a spotřebuj během několika dnů.
Čím nahradit papričku ancho?
Nejbližší náhradou je sušená pasilla: má podobnou tmavou, ovocnou chuť, ale bývá pálivější. Použij jí podobné množství a omáčku ochutnávej až po rozmixování.
Jaký je rozdíl mezi papričkou ancho a pasilla?
Ancho pochází ze sušeného poblana, zatímco pasilla je sušená chilaca; obě mají tmavou barvu, ale pasilla mívá zemitější a výraznější chuť. Pasilla obsahuje 281 kcal na 100 g, ancho 281 kcal na 100 g.
Je paprička ancho výživná?
Sušená paprička je koncentrovaná potravina: porce jedné papričky o hmotnosti 17 g má 48 kcal. Je také bohatá na vlákninu, vitamin A, železo a draslík.
Musím papričku ancho před použitím namáčet?
Do polévky nebo dlouze vařeného jídla ji můžeš nadrobit rovnou, ale do hladké omáčky ji nejdřív namoč, aby změkla a šla dobře rozmixovat. Vodu z namáčení použij jen tehdy, když chutná příjemně a není nahořklá.
Zdroj: USDA FoodData Central 169396 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
