Víte, co máte na talíři
Hydrogenuhličitan sodný
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 0 kcal —
- Bílkoviny 0,1 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 27400 mg 1191%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Hořčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinek 0 mg 0%
- Měď 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1 | 0,3 g | 0 g | 0 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Hydrogenuhličitan sodný
Je hydrogenuhličitan sodný totéž co jedlá soda?
Ano. Jedlá soda je běžný název pro hydrogenuhličitan sodný; nepleť si ho s prací nebo čisticí sodou, která není určená do jídla.
Jak použít hydrogenuhličitan sodný při pečení?
Přidej ho do těsta, které obsahuje kyselou surovinu, například jogurt, podmáslí, citronovou šťávu nebo med. Po smíchání těsto zbytečně dlouho nenechávej stát a dej ho rovnou péct, aby unikající oxid uhličitý pomohl těsto nakypřit.
Proč se hydrogenuhličitan sodný dává do perníku?
V perníkovém těstě reaguje s kyselými surovinami, například medem, a uvolňuje plyn, který těsto nakypří. Odměřuj ho přesně: příliš velké množství může dát pečivu nepříjemnou mýdlovou nebo nahořklou chuť.
Čím lze hydrogenuhličitan sodný při pečení nahradit?
Nejčastěji kypřicím práškem do pečiva, který už obsahuje kyselou složku potřebnou k nakypření. Nahrazení není vždy jedna ku jedné, protože prášek a soda mají jiné složení; řiď se receptem určeným pro zvolenou náhradu.
Jak hydrogenuhličitan sodný skladovat?
Uchovávej ho v dobře uzavřené suché nádobě, mimo páru a pachy z kuchyně. Vlhkost může způsobit hrudkovatění a soda snadno přejímá okolní pachy.
Lze použít hydrogenuhličitan sodný z úklidové skříňky do jídla?
Jen pokud je výslovně označený jako potravinářský. Výrobek určený k čištění do těsta ani jiného jídla nepřidávej.
Je hydrogenuhličitan sodný totéž co kypřicí prášek do pečiva?
Není: kypřicí prášek obsahuje hydrogenuhličitan sodný i kyselé složky, které s ním reagují po navlhčení. Samotná soda potřebuje kyselou surovinu v receptu, jinak nemusí těsto správně nakypřit.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 11507 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
