Víte, co máte na talíři
Hovězí sekaná
Kalorie a nutriční hodnoty
90 % libového masa / 10 % tuku, vařené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 214 kcal —
- Bílkoviny 27 g 53%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 11 g 14%
- Nasycené mastné kyseliny 4,4 g 22%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 61 mg 3%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 2,5 µg 104%
- Cholin 85,5 mg 16%
Minerální látky
- Vápník 13 mg 1%
- Železo 2,9 mg 16%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 193 mg 15%
- Draslík 300 mg 6%
- Zinek 6,7 mg 60%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 21,6 µg 39%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 27 g | 0 g | 11 g |
| 1 porce | 85 g | 182 | 23 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porce | 170 g | 364 | 45 g | 0 g | 19 g |
| ½ porce | 42,5 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porce | 255 g | 546 | 68 g | 0 g | 28 g |
| 4 porce | 340 g | 728 | 91 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 13 g | 0 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 53 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 67 g | 0 g | 28 g |
Podobné potraviny
- Mleté hovězí maso80% libového / 20% tuku, sekaná, vařené, pečené v troubě254 kcal / 100 g
- Hovězí hamburger90% libového masa / 10% tuku, vařené, smažené na pánvi204 kcal / 100 g
- Hovězí mleté75 % libového / 25 % tuku, sekaná vařená, pečená254 kcal / 100 g
- Sekanádomácí213 kcal / 100 g
- Sečená pečenědomácí, hovězí206 kcal / 100 g
- Mleté hovězí93 % libového masa / 7 % tuku, syrové152 kcal / 100 g
- Jehněčí sekaná192 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí sekaná
Jak dlouho péct hovězí sekanou a při jaké teplotě?
Peč ji v předehřáté troubě při 180 °C; bochník o hmotnosti kolem 1 kg potřebuje zhruba 60–75 minut. Uprostřed musí dosáhnout alespoň 71 °C, pak ji nech 10 minut odpočinout, aby se lépe krájela.
Jak udělat hovězí sekanou, aby nebyla suchá a nerozpadala se?
Do masa vmíchej namočenou a vymačkanou housku, vejce a najemno osmaženou cibuli. Směs propracuj jen tolik, aby držela pohromadě, a před pečením ji nech asi 15 minut odpočinout.
Jak dlouho vydrží upečená hovězí sekaná v lednici?
V uzavřené nádobě ji můžeš uchovávat v lednici přibližně 3–4 dny. Nenechávej ji po jídle dlouho stát při pokojové teplotě; zbytky ulož, jakmile vychladnou.
Dá se hovězí sekaná zamrazit?
Ano. Vychladlou ji nakrájej na plátky, odděl pečicím papírem a zamraz v dobře uzavřeném obalu; v mrazáku vydrží zhruba 2–3 měsíce. Rozmraz ji přes noc v lednici a prohřej, až bude horká i uprostřed.
S čím podávat hovězí sekanou?
Klasickou přílohou je bramborová kaše, vařené brambory nebo chléb; dobře se hodí také kyselá okurka, hořčice či dušené zelí. Studená sekaná chutná nakrájená na chlebu s hořčicí.
Kolik hovězí sekané si dát jako jednu porci?
Běžná porce je zhruba 85 g, tedy jeden až dva plátky podle velikosti. Taková porce má 182 kcal.
Jaký je rozdíl mezi hovězí sekanou a běžnou sekanou?
Hovězí sekaná z čistého mletého hovězího masa má na 100 g 27 g bílkovin a 8,43 g tuku; běžná sekaná má 17,5 g bílkovin a 10,7 g tuku. Běžná sekaná může obsahovat i jiné druhy masa a přísady, například pečivo.
Zdroj: USDA FoodData Central 171795 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
