Víte, co máte na talíři
Hovězí jazyk
Kalorie a nutriční hodnoty
novozélandský, dovezený, droby a vedlejší produkty, syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 243 kcal —
- Bílkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 19 g 24%
- Nasycené mastné kyseliny 6,7 g 33%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 73 mg 3%
- Cholesterol 81 mg 27%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,95 mg 6%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,09 mg 6%
- Vitamin B12 5,2 µg 216%
Minerální látky
- Vápník 4 mg 0%
- Železo 1,8 mg 10%
- Hořčík 16 mg 4%
- Fosfor 150 mg 12%
- Draslík 252 mg 5%
- Zinek 2,7 mg 25%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 2,5 µg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 18 g | 0 g | 19 g |
| 1 porce | 113 g | 275 | 20 g | 0 g | 22 g |
| 2 porce | 226 g | 549 | 40 g | 0 g | 43 g |
| ½ porce | 56,5 g | 137 | 10 g | 0 g | 11 g |
| 3 porce | 339 g | 824 | 60 g | 0 g | 65 g |
| 4 porce | 452 g | 1098 | 80 g | 0 g | 86 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 8,9 g | 0 g | 9,5 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 27 g | 0 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 36 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 44 g | 0 g | 48 g |
Podobné potraviny
- Hovězí srdcesyrový112 kcal / 100 g
- Telecí jazykvnitřnosti a vedlejší produkty, syrové131 kcal / 100 g
- Jehněčí jazyksyrový218 kcal / 100 g
- Hovězí játranovozélandské, dovezené, droby a vedlejší produkty, syrové133 kcal / 100 g
- Jehněčí jazyk - švýcarský řeznový zéland, dovážené, syrové225 kcal / 100 g
- Vepřový jazykčerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové225 kcal / 100 g
- Zpracovatelské hovězínový zéland, dovážené, syrové119 kcal / 100 g
- Kozí jazyksyrový190 kcal / 100 g
- Připravená hovězí žebranovozélandské, dovážené, syrové146 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí jazyk
Jak oloupat hovězí jazyk?
Po uvaření ho vyndej z vývaru a nech jen krátce zchladnout, aby se s ním dalo pracovat. Sloupni silnou vnější kůži od špičky; nejlépe jde dolů, dokud je jazyk ještě teplý.
Jak poznat čerstvý hovězí jazyk při nákupu?
Vybírej jazyk s celistvým povrchem, bez oschlých míst a nepříjemného zápachu. Čerstvý jazyk bývá na dotek pevný a vlhký, ne lepkavý.
S čím se hovězí jazyk podává?
Uvařený jazyk nakrájej na plátky a podávej s křenovou nebo rajčatovou omáčkou, vařenými bramborami či knedlíkem. Hodí se také studený na obložený chléb s hořčicí.
Jak dlouho vydrží uvařený hovězí jazyk v lednici?
Uvařený jazyk uchovávej v uzavřené nádobě v lednici a sněz ho do 3 až 4 dnů. Můžeš ho také zamrazit, nejlépe nakrájený na porce a uložený spolu s trochou vývaru, aby nevysychal.
Může hovězí jazyk v jídle nahradit vepřový jazyk?
Ano, vepřový jazyk můžeš použít podobně, třeba do omáčky nebo na studené obložené pečivo. Hovězí jazyk bývá větší a jeho vaření proto může trvat déle; řiď se hlavně tím, zda už změkl.
Zdroj: USDA FoodData Central 174738 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
