Víte, co máte na talíři
Droždí
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvé
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 66 kcal —
- Bílkoviny 11 g 23%
- Sacharidy 1 g 0%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 6,2 g 22%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 11 g | 1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 5,7 g | 0,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 17 g | 1,5 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 23 g | 2 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 29 g | 2,5 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Pekařské droždílisované53 kcal / 100 g
- Lisované pekařské droždíkypřicí látky, lisované105 kcal / 100 g
- Čerstvé lisované pekačské droždí128 kcal / 100 g
- Lisované droždí70 kcal / 100 g
- Sušené droždí253 kcal / 100 g
- Kvasničné vločky334 kcal / 100 g
- Kvasničný extrakt180 kcal / 100 g
- Baking yeast75 kcal / 100 g
- Yeast pressed96 kcal / 100 g
- Aktivní sušené pekařské droždíkypřicí látky, aktivní sušené325 kcal / 100 g
Otázky o potravině Droždí
Jak poznáš, že čerstvé droždí ještě dobře kyne?
Rozmíchej ho v troše vlažného mléka nebo vody s špetkou cukru. Po zhruba 10 minutách by se měla na povrchu vytvořit pěna; horká tekutina může kvasinky poškodit.
Jak nahradit čerstvé droždí sušeným?
Obvykle počítej přibližně s třetinovým množstvím: místo 42 g čerstvého droždí použij 14 g sušeného. Řiď se také návodem na obalu, protože některé druhy sušeného droždí se přidávají přímo do mouky.
Musí se sušené droždí před použitím rozpustit?
Aktivní sušené droždí nejdřív rozmíchej ve vlažné vodě a nech několik minut stát, aby se probudilo. Instantní sušené droždí můžeš obvykle vmíchat rovnou do mouky.
Jak dlouho vydrží droždí a jak ho skladovat?
Čerstvé droždí uchovávej zabalené v lednici a spotřebuj před datem uvedeným na obalu. Sušené drž v suchu a po otevření balení dobře uzavři; vlhkost mu škodí.
Dá se čerstvé droždí zamrazit?
Ano. Rozděl ho na menší porce, zabal je vzduchotěsně a rozmrazuj pomalu v lednici; po rozmrazení ověř jeho kynutí vlažnou tekutinou s trochou cukru.
Do jakých jídel se droždí používá?
Droždí kyne v těstech na chleba, housky, pizzu, koláče i kynuté knedlíky. Pro nadýchanější těsto ho dobře rozmíchej ve vlažné tekutině a nech těsto kynout, dokud viditelně nezvětší objem.
Jaký je rozdíl mezi droždím a kypřicím práškem do pečiva?
Droždí jsou živé kvasinky, které potřebují čas na kynutí a dodávají těstu typickou vůni. Kypřicí prášek uvolňuje plyn po navlhčení a zahřátí, takže těsto kyne rychleji a bez čekání.
Zdroj: NEVO (Netherlands) 950 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
