Víte, co máte na talíři
Čokoládový éclair
Kalorie a nutriční hodnoty
s náplní ze šlehačky
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 303 kcal —
- Bílkoviny 4,2 g 8%
- Sacharidy 18 g 6%
- Tuky 24 g 31%
- Nasycené mastné kyseliny 14 g 68%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 11 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 4,2 g | 18 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 2,1 g | 8,8 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 6,3 g | 26 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 8,4 g | 35 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 11 g | 44 g | 60 g |
Podobné potraviny
- Čokoládový éclair nebo profiterolkaplněný, domácí, čokoládová poleva334 kcal / 100 g
- Éclair se šlehačkounáplň ze šlehačky283 kcal / 100 g
- Eclairplněný cukrářským krémem, s čokoládovou polevou358 kcal / 100 g
- Větrník264 kcal / 100 g
- Krémový éclairodpalované těsto293 kcal / 100 g
- Větrník nebo eclairplněné krémem, s polevou334 kcal / 100 g
- Čokoládový dortse šlehačkou337 kcal / 100 g
- Plněné odpalované těstošlehaná nebo vanilková325 kcal / 100 g
Otázky o potravině Čokoládový éclair
Jak doma upéct těsto na čokoládový éclair?
Odpalované těsto nastříkej na plech do dlouhých proužků a peč při 200 °C asi 10 minut, potom při 180 °C dalších 15–20 minut. Během pečení neotvírej troubu; upečené éclairy mají být zlaté a suché i uvnitř.
Čím se čokoládový éclair plní a kdy ho naplnit?
Klasicky se plní žloutkovým cukrářským krémem, často s vanilkou. Do vychladlého korpusu krém nastříkej otvorem zespodu nebo éclair podélně rozřízni; čokoládovou polevu nanes až nakonec.
Jak dlouho vydrží čokoládový éclair a jak ho skladovat?
Naplněný éclair dej do uzavřené nádoby do lednice a sněz ho nejlépe do druhého dne, protože těsto postupně zvlhne. Před podáváním ho nech asi 10 minut při pokojové teplotě, aby krém i poleva trochu povolily.
Dá se čokoládový éclair zamrazit?
Nejlépe se mrazí samotné upečené, nenaplněné korpusy: po vychladnutí je uzavři do sáčku a rozmraz při pokojové teplotě. Krémem je naplň až po rozmrazení; hotový éclair může po rozmrazení změknout a poleva popraskat.
Jak poznat čerstvý čokoládový éclair v cukrárně?
Korpus má držet tvar a poleva má být hladká, bez mokrých míst a rozteklého krému. Pokud je těsto na povrchu výrazně navlhlé nebo krém vytéká, éclair už nejspíš dlouho stojí.
Jaký je rozdíl mezi čokoládovým éclairem a větrníkem?
Oba se obvykle připravují z odpalovaného těsta, ale éclair má podlouhlý tvar a zpravidla se plní cukrářským krémem a polévá čokoládou. Větrník bývá kulatý, rozkrojený a často obsahuje více vrstev krému i karamelovou polevu.
Proč se éclairu říká právě éclair?
Název pochází z francouzského slova éclair, tedy „blesk“. Často se uvádí, že se zákusek sní rychle jako blesk; jde o rozšířené vysvětlení názvu.
Zdroj: NEVO (Netherlands) 2395 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
