Čajový nálev

Černý čaj louhuj obvykle 3–5 minut, zelený 2–3 minuty a bílý 2–5 minut. Řiď se také pokyny pro konkrétní čaj, protože drobné lístky uvolní chuť rychleji než celé.

Černý čaj zalij vroucí vodou, zelený spíš vodou o teplotě 70–80 °C a bílý vodou kolem 80–90 °C. Příliš horká voda může jemný zelený čaj zbytečně zhořknout.

Často se louhoval příliš dlouho nebo byl zelený či bílý čaj zalitý vroucí vodou. Zkrať louhování a u zeleného čaje nech vodu po varu chvíli zchladnout; po vylouhování sáček či lístky vyndej.

Ano. Připrav ho o něco silnější, než ho chceš pít, a po vylouhování ho rychle zchlaď; podávej s ledem, citronem nebo mátou. Pro studené louhování nech čajové lístky několik hodin v lednici.

Nech ho vychladnout a ulož zakrytý do lednice; spotřebuj ho nejlépe do 24 hodin. Nálev nenechávej dlouho stát při pokojové teplotě, zvlášť pokud už v něm je citron, mléko nebo cukr.

U kvalitního sypaného čaje ano: další nálev bývá jemnější a někdy odhalí jiné tóny. Lístky zalij znovu hned po prvním nálevu a dobu louhování podle chuti prodluž; čajový sáček je obvykle určený na jeden nálev.

Káva vzniká z pražených kávových zrn, kdežto čajový nálev z čajových lístků nebo jiných rostlin zalitých vodou. Obsah kofeinu záleží na druhu a přípravě; černý čaj ho mívá víc než zelený, bylinné nálevy z něj obvykle neobsahují žádný.

Do černého čaje se hodí citron nebo mléko, do zeleného plátek citronu či čerstvá máta. Bylinný nálev můžeš dochutit medem, zázvorem nebo kouskem ovoce.