Víte, co máte na talíři
Espresso
Kalorie a nutriční hodnoty
připravená louhováním, připravená v restauraci
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 9 kcal —
- Bílkoviny 0,1 g 0%
- Sacharidy 1,7 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 2,6 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 2 mg 0%
- Železo 0,13 mg 1%
- Hořčík 80 mg 19%
- Fosfor 7 mg 1%
- Draslík 115 mg 2%
- Zinek 0,05 mg 0%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 9 | 0,1 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 1 porce | 29,6 g | 3 | 0 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 2 porce | 59,2 g | 5 | 0,1 g | 1 g | 0,1 g |
| ½ porce | 14,8 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porce | 88,8 g | 8 | 0,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 4 porce | 118,4 g | 11 | 0,1 g | 2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 14 | 0,2 g | 2,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 18 | 0,2 g | 3,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 23 | 0,3 g | 4,2 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Espresso
Jak dlouho se má espresso extrahovat?
U klasického espressa míříš zhruba na 25–30 sekund od spuštění vody; příliš rychlý průtok bývá známkou příliš hrubého mletí, pomalý zase příliš jemného. Čas ber jako vodítko a dolaď ho podle chuti.
Jak jemně mám umlít kávu na espresso?
Mele se velmi jemně, přibližně jako jemný písek, ale ne na prášek. Když espresso proteče příliš rychle, zkus jemnější mletí; když jen pomalu odkapává, zkus hrubší.
Jak uchovávat kávu na espresso, aby neztratila vůni?
Zrna nech v dobře uzavřené neprůhledné nádobě, v suchu a mimo teplo; lednice jim nesvědčí, protože mohou nasát vlhkost a pachy. Namel si jen tolik, kolik hned použiješ.
Co se hodí k espressu a do jakých známých nápojů se používá?
Espresso se dobře páruje s hořkou čokoládou, mandlovou sušenkou cantuccini nebo sladkým pečivem. Základem cappuccina, latte i macchiata je právě espresso; na affogato se přelévá přes kopeček zmrzliny.
Jaký je rozdíl mezi espressem a bezkofeinovým espressem?
Bezkofeinové espresso se připravuje z kávy, z níž byla většina kofeinu odstraněna ještě před pražením; chutí i přípravou může běžnému espressu připomínat. Úplně bez kofeinu ale zpravidla není.
Proč má espresso nahoře pěnu?
Pěně na povrchu se říká crema: vzniká při průchodu horké vody pod tlakem přes jemně mletou kávu a tvoří ji hlavně drobné bublinky a kávové oleje. Její množství samo o sobě nezaručuje, že espresso bude dobré.
Zdroj: USDA FoodData Central 171891 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
