Víte, co máte na talíři
Bockwurst
Kalorie a nutriční hodnoty
vepřové, telecí, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 301 kcal —
- Bílkoviny 14 g 28%
- Sacharidy 2 g 1%
- Tuky 26 g 33%
- Nasycené mastné kyseliny 10 g 51%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 1,3 g —
- Sodík 756 mg 33%
- Cholesterol 93 mg 31%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 3,2 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 70,2 µg 59%
- Thiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,86 µg 36%
- Cholin 46,4 mg 8%
Minerální látky
- Vápník 41 mg 3%
- Železo 1,2 mg 6%
- Hořčík 26 mg 6%
- Fosfor 169 mg 14%
- Draslík 270 mg 6%
- Zinek 2,1 mg 19%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 11,3 µg 21%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 14 g | 2 g | 26 g |
| 1 porce | 91 g | 274 | 13 g | 1,8 g | 24 g |
| 2 porce | 182 g | 548 | 26 g | 3,5 g | 47 g |
| ½ porce | 45,5 g | 137 | 6,4 g | 0,9 g | 12 g |
| 3 porce | 273 g | 822 | 38 g | 5,3 g | 71 g |
| 4 porce | 364 g | 1096 | 51 g | 7,1 g | 94 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 7 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 21 g | 2,9 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 28 g | 3,9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 35 g | 4,9 g | 65 g |
Podobné potraviny
- Bockwurst klobásavepřové/telecí, s mlékem a vajec, syrové301 kcal / 100 g
- Drůbeží vuřts vepřovým masem137 kcal / 100 g
- Klobása Knackwurstvepřové, hovězí307 kcal / 100 g
- Vepřová klobása bratwurstsyrové296 kcal / 100 g
- Vídeňská klobása vepřovo-telecísyrové233 kcal / 100 g
- Vepřová klobásasyrová226 kcal / 100 g
- Klobása brotwurstvepřové, hovězí, se sušeným odstředěným mlékem324 kcal / 100 g
- Telecí klobása bratwurstsyrová217 kcal / 100 g
- Bratvurst klobásahovězí a vepřové, uzené297 kcal / 100 g
- Pivní salámpivní salám, vepřové238 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bockwurst
Jak se Bockwurst správně ohřívá, aby nepraskla?
Vlož ji do horké, ale nevařící vody a nech ji prohřát asi 5–8 minut. Prudký var může střívko roztrhnout a klobása ztratí šťávu.
Dá se Bockwurst opéct na pánvi nebo na grilu?
Ano. Už tepelně opracovanou klobásu opékej na mírném žáru, na pánvi s trochou tuku nebo na okraji grilu, a často ji otáčej, aby se prohřála a střívko se nespálilo.
Jak dlouho vydrží Bockwurst po otevření?
Otevřené balení uchovávej v lednici dobře zabalené a spotřebuj během několika dnů; přesnou dobu určuje obal. Nenechávej klobásu dlouho stát při pokojové teplotě.
S čím se Bockwurst nejčastěji podává?
Dobře se hodí k bramborovému salátu, hořčici a čerstvému pečivu. Nakrájená může obohatit také čočkovou nebo hrachovou polévku.
Čím můžeš Bockwurst nahradit?
Do housky ji můžeš nahradit párkem bockwurst nebo vídeňskou klobásou; na grilování se hodí bratwurst. Počítej s tím, že bratwurst mívá výraznější kořenění.
Jaký je rozdíl mezi Bockwurst a Knackwurst?
Knackwurst bývá výrazněji kořeněná a její střívko při skousnutí typicky křupne. Bockwurst má jemnější chuť; Knackwurst obsahuje 307 kcal na 100 g, zatímco Bockwurst 301 kcal.
Je Bockwurst už uvařená, nebo ji musíš důkladně tepelně upravit?
Běžně prodávaná Bockwurst je už tepelně opracovaná, takže ji stačí prohřát. Řiď se ale pokyny na obalu, protože některý výrobek může vyžadovat další tepelnou úpravu.
Zdroj: USDA FoodData Central 171619 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
