Pizza Turkish

Madalas itong pahabang tinapay na may nakatiklop na gilid na parang bangka, na may palaman sa gitna. Sa ilang bersiyon, tinatakpan ng masa ang palaman at hinuhubog na parang saradong bangka.

Painitin muna ang oven sa 220 °C. Kung hindi pa luto ang masa, ihurno nang mga 10–15 minuto hanggang mamula ang gilid at maluto ang palaman; kung luto na at malamig, painitin nang 5–8 minuto.

Bagay ito sa hiniwang kamatis at pipino, parsley, at kaunting lemon na ipipiga sa ibabaw. Maaari rin itong ihain kasama ng yogurt o salad para may sariwang panimbang sa malinamnam na palaman.

Palamigin muna, saka ilagay sa saradong lalagyan sa refrigerator at kainin sa loob ng 3–4 na araw. Painitin sa oven o kawali para muling maging malutong ang masa; maaaring lumambot ito sa microwave.

Karaniwang mas makapal at may nakatiklop na gilid ang Pizza Turkish na parang pide, samantalang ang lahmacun ay manipis at patag na tinapay na pinahiran ng tinadtad na karne at gulay. Mas madalas igulong ang lahmacun bago kainin.

Maaaring gumamit ng pita o ibang malapad na flatbread at lagyan ng ginisang giniling na karne, sibuyas, kamatis, at pampalasa. Hindi ito kapareho ng masa ng pide, pero nagbibigay ito ng kahawig na lasa at paraan ng paghahain.